ここでしか味わえないこだわりの四川料理を堪能！ 「神楽坂 芝蘭」
新宿区・神楽坂にある「神楽坂 芝蘭（チーラン）」は本場の味を楽しむことができる四川料理の名店です。伝統的な定番料理に加え、新鮮な旬の素材を用いた辛味と旨味が引き立つ独自の料理を味わ
東京都 > 新宿
LeTRONC
知る人ぞ知る、純和風の隠れ家的な割烹料理店
ビルの2階に、季節料理を提供する根本はあります。白の背景に黒い文字という、いかにも割烹料理店のような看板が目印です。白いのれんをくぐると、店内は上品で落ち着いた空間。季節料理と言うとかしこまった感じがしますが、中は隠れ家的な雰囲気で気軽に入れます。肩肘貼らずにくつろげるテーブル席、一人でも入りやすいカウンター席、家族連れに嬉しい座敷など座席の種類も豊富。接待や食事会に使える個室の座敷もあります。
日本料理の名店で腕を奮った経歴を持つ生粋の料理人
店主の根本氏は、北大路魯山人が主催する料亭「新宿星岡茶寮亅で腕を磨き、星岡茶寮ウィーン店の総料理長を務めました。2年任期を終えた平成5年に日本に帰国した後、独立して平成年8月に出店し現在に至ります。高級料亭で培った技術と、料理人としての長年の経験は、独自の割烹スタイルを築き上げました。和食離れする若者でも楽しめる、カジュアルな季節料理が自慢です。
新鮮な刺身は外せない！ 魚で味わう旬の味覚
お店のおすすめは、旬の魚介を新鮮なうちに提供する「刺身盛り合わせ」。その季節でしか味わえない魚を贅沢に盛り込んだ一皿です。弾力ある歯ごたえと凝縮した旨みを堪能できる刺身は、単品のほかにコース料理でも楽しめます。また、その日に仕入れて仕込みをした季節のおすすめ料理を記した筆の手書きメニューもあるので、あわせてチェックしましょう。
名物さばの味噌煮は、味・食感共に天下一品
さばを骨ごと使いしっかりと12時間煮込んだ和食の定番「名物”さばの味噌煮”」。骨まで一緒に食べられるほどホロホロと柔らかく仕上がっています。こってり濃厚で甘口の味噌にさばの出汁が混ざり合い、ご飯もお酒も進む絶妙な味付け。骨を気にすることなく、全て食べられるので子どもやご年配の方にも安心です。必ず食べておきたい名物メニュー、さばの味噌煮。このひと品だけでも、根本の実力が分かるはずです。
普段使いから特別な日まで幅広い用途に使える
旬の野菜と魚介を中心にした日本料理店、根本。料理技術に定評があり、仕入れから仕込み調理まで丁寧に行う割烹スタイルのお店です。取引先との接待や、会社帰りの一杯、また平日のランチなどで女性よりも男性がやや多く訪れています。家族や友人との食事はもちろん、女子会やデート、記念日やお祝いの席にも利用できます。名店で鍛えた本物の味を、ぜひゆっくりと味わってください。
根本へは、有楽町線麹町駅日本テレビ出口より歩いて4分、JR線市ヶ谷駅、中央出口から徒歩6分で到着します。入り口は日テレ通りから少し奥に入ったところのビルの2階にありますが、通りの看板を目印にすると分かりやすいでしょう。旬の食材を使った美味しい料理を食べに出かけませんか？
スポット情報
季節料理 根本
東京都千代田区六番町1 三井ビル2F
03-3262-8974
関連する記事
本場のフレンチがカジュアルに味わえる、目白「Brassrie La・mujica」
高級住宅街の目白にある「Brassrie La・mujica（ブラッスリー ラ・ムジカ）」は、敷居が高いイメージのフランス料理をお手頃価格で楽しめるお店です。南フランスのオーベルジ
東京都 > 目白
LeTRONC
特別な日の贅沢を彩る職人技。浅草「鮨 松波」でいただく珠玉の江戸前鮨
東京・浅草にある「鮨 松波」は、江戸前鮨が食べられるお店。店主自ら仕入れた築地市場の新鮮ネタの握りを中心とし、お造りや一品料理を厳選したお酒と一緒に楽しめます。落ち着いた店内で、大
東京都 > 浅草
LeTRONC
スパイシーな香りが食欲をそそる！ 大阪「北新地 響香」の辛さがクセになる絶品麻婆豆腐
大阪・北新地にある「北新地 響香（キョウカ）」は、本格派の中華料理が食べられるお店。スタイリッシュな店内で、旬の食材を使ったこだわりの料理をゆっくり堪能できます。自慢の料理の数々は
大阪府 > 北新地
LeTRONC
シェフは新ジャンルを確立させた実力派。練馬のフレンチ創作料理店「レストラン・エヌ・ルトゥール」
「レストラン・エヌ・ルトゥール」は、東京・練馬にある隠れ家的レストラン。フランス料理をベースにしたシェフ自慢の創作料理をいただけます。オーナーシェフは、カリフォルニアキュイジーヌを
東京都 > 練馬
LeTRONC
おすすめの記事
NEW
丸まりがちな胸と背中を開く「天を仰ぐ英雄のポーズ2（ヴィパリータ・ヴィーラバドラ・アーサナⅡ）」
「天を仰ぐ英雄のポーズ2（ヴィパリータ・ヴィーラバドラ・アーサナⅡ）」は、股関節を開きながら上半身を反るポーズ。胸を開き、背中をストレッチすることで、背骨の歪みを調整し、姿勢の改善
東京都 > 有楽町・日比谷
特典あり
LeTRONC
知らぬ間についた贅肉に！お腹スッキリを目指す「ウシュトラアーサナ」
食欲の秋ならではの、いつの間にかあちこちにお肉がついている問題。シリーズの最後はやっぱりお腹。なんとなくお腹全体が突き出たように感じたり、いつの間にか幅が広がっていたり。そんなとき
GATTA
足長効果抜群♡ 大人のリラックス感を演出する「ワイドデニムコーデ」3選
この春夏トライするなら、断然ワイドデニム。脚長効果がありスタイルアップしつつ、リラックス感のあるコーデを作っ…
FASHION BOX
肉好き必見！牛のうま味をとことん追求した赤坂「金舌」の逸品に悶絶
東京・赤坂にある「金舌」は、牛の希少部位などをおいしい調理法で味わえるお店。肉割烹という形態で様々な料理を提供しており、職人によってつくり出される逸品は食通たちを唸らせてきました。
東京都 > 赤坂
LeTRONC
金沢・山代温泉、加賀百万石の伝統と魯山人の思想に出会える宿「星野リゾート 界 加賀」
金沢・山代温泉にある「星野リゾート 界 加賀」は、加賀百万石の伝統と、稀代の陶芸家で『美味しんぼ』のキャラクターのモデルにもなった美食家の北大路魯山人の思想に触れられる宿。紅殻格子
石川県 > 加賀・小松
LeTRONC
