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更新 2017.10.04 | 公開 2017.10.04

さんま料理の新常識! 都内で唯一「さんまずし」を楽しめる「居酒屋 秋刀魚」

三重・和歌山の郷土料理“さんまずし”。お酢のスッキリとした味わいとさんまのコクが絡み合う絶品お寿司を、都内で頂けるのは「居酒屋 秋刀魚」だけ。飯田橋にあるおいしい魚を頂けるスポットをご紹介します。

郷土料理「さんまずし」を東京で楽しめる唯一のお店

さんま料理の新常識! 都内で唯一「さんまずし」を楽しめる「居酒屋 秋刀魚」の1番目の画像

三重・和歌山の沿岸地域での郷土料理であるさんまずし。程よく締められた秋刀魚と酢飯がたまらない一品です。飯田橋にある「居酒屋 秋刀魚」は、そんな郷土料理を味わえる隠れた名店。

元寿司職人の店主が独自の配合で締めたさんまは脂がのっているのにスッキリとした味わいで、さんまずしは多くの客を魅了する看板メニューです。

ランチタイムも大盛況の人気店

さんま料理の新常識! 都内で唯一「さんまずし」を楽しめる「居酒屋 秋刀魚」の2番目の画像

全24席の店内はこぢんまりとしていながら、ランチタイムには近隣で働くオフィスワーカーで大盛況。さんまずしを目的に訪れる女性客もひっきりなしです。

秋刀魚料理の常識を打ち破る逸品

さんま料理の新常識! 都内で唯一「さんまずし」を楽しめる「居酒屋 秋刀魚」の3番目の画像

北海道や青森で水揚げされたさんまを使用した寿司は、脂がしっかりのった贅沢な味わい。しかしながら口に入れると程よい弾力感を保ちながら、さらっと爽やかに溶けていきます。

酢飯とさんまの間には隠し味のシソが清涼感あふれる余韻をもたらします。あっさりしているのにコクが深い、旬のさんまは秋の深まりを感じさせてくれるメニューです。「秋刀魚といえば塩焼き」そんな常識を打ち破る新しいお料理を楽しんで。

鮮魚をたっぷり楽しめる日替わり丼や定食も

さんま料理の新常識! 都内で唯一「さんまずし」を楽しめる「居酒屋 秋刀魚」の4番目の画像

さらに新鮮な魚介を使用した海鮮丼や鉄火丼も看板メニューのひとつ。その日に仕入れた魚を用いて、多様な魚料理を出してくれる「居酒屋 秋刀魚」。「今日は美おいしいお魚が食べたい!」そんな日に絶対行きたい、ビジネス街の名店です。

文/おゝしろ実結

スポット情報

居酒屋 秋刀魚

居酒屋 秋刀魚

東京都千代田区富士見1-7-7

03-3264-4170

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