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更新 2017.10.15 | 公開 2017.10.15

お肉からスイーツまで？！ 大阪・天神橋の燻製バル「けむパー」

大阪・天神橋にある「けむパー」は、関西では少ない燻製料理が楽しめるダイニングバー。口の中いっぱいに広がる燻製の香ばしい香りは、一度食べたら虜になる味です。普段と気分を変えて昼飲みも、仕事帰りに一杯飲みたいときにもぴったり！ ユニークな燻製料理が味わえるこの店の魅力をご紹介します。

燻製のいい香りと夜になると照明がつく看板が特徴

お肉からスイーツまで？！ 大阪・天神橋の燻製バル「けむパー」の1番目の画像

「天神橋駅」から阪神高速側へ進んだところにある「けむパー」は、関西でも珍しい燻製バルです。オープンなお店から漂う燻製のいい香りで、思わず足を止めてしまう人続出の注目のお店。

店内は、中央にカウンター席を配置し、店員さんやお客さん同士との会話を楽しむこともできます。関西特有のノリで、初めてでも来店しやすい雰囲気です。

多くの人が集まる公園のような場所になりたい

お肉からスイーツまで？！ 大阪・天神橋の燻製バル「けむパー」の2番目の画像

「けむパー」の店名の由来は、「けむり in the park」。略して「けむパー」です。公園のように色々な人が毎日集まる場所になりたいという願いから名付けられました。

お店のホームページをのぞくと、クマのようなコアラのような「けむパー君」というキャラクターが出てきます。親しみのあるイメージキャラクターは、多くの人がお店に集まりワキあいあいとした雰囲気を表しているそうです。

多くの燻製料理を食べたいなら！ 「燻製の盛り合わせ」

お肉からスイーツまで？！ 大阪・天神橋の燻製バル「けむパー」の3番目の画像

色々な燻製料理を楽しみたいときには「燻製の盛り合わせ」がおすすめ。使う食材は、市場や行き付けのお店で調達。その食材にあった秘伝のスパイスで丁寧に味付けをして、味がよく染みるまで寝かせます。

水分は燻製最大の敵なので、風通しのよい場所で食材をしっかり乾燥させたら、ウィスキーオークチップやサクラチップなど、食材にあったチップで燻します。燻製にしたから感じる薫りと味をお楽しみください。

脂身が甘くて女性に人気の「自家製ベーコン」

お肉からスイーツまで？！ 大阪・天神橋の燻製バル「けむパー」の4番目の画像

「自家製ベーコン」は、市場で仕入れた新鮮な豚バラを、丁寧に味をつけ塩抜き、乾燥させてからサクラチップで燻したお店自慢の一品。豚バラの旨みが凝縮されたベーコンは、一度食べたら病みつきになる味です。

甘みのある脂身が女性にも人気のメニューで、お酒との相性も抜群。ドイツの燻製したビールや季節の果物を使った、自家製サングリアと合わせて食べるのがおすすめです。

昼からも飲める！ 多くの人が楽しめる燻製バル

お肉からスイーツまで？！ 大阪・天神橋の燻製バル「けむパー」の5番目の画像

チーズやうずら卵など燻製定番料理はもちろんのこと、スイーツを燻したユニーク料理までメニューが豊富に揃っています。普段出会うことがない燻製料理を楽しめるのが「けむパー」の魅力のひとつ。

燻製には珍しい燻製チーズケーキは、クセになる味わいでワインのあてにもぴったりです。燻製料理はお酒との相性も抜群。14：00から営業しているので、お昼からお酒を飲むこともできます。

JR大阪環状線「天満駅」を出て高速道路沿いを扇町方面に向かうと、徒歩約5分の場所にある「けむパー」。種類が豊富な燻製料理と、おいしいお酒をたのしむことができます。仕事帰りに気軽に一杯したいときに立ち寄ってみてはどうですか？

スポット情報

けむパー

けむパー

大阪府大阪市北区天神橋 3-11-34 北辰ビル1F

06-6949-8799

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