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更新 2017.10.16 | 公開 2017.10.16

一食の価値あり！ 郷愁漂う古民家でしっとり味わう大阪「北浜 土山人」の絶品蕎麦

大阪にある「北浜 土山人（どさんじん）」は、絶品の手打ちそばが味わえると人気の高い蕎麦屋。細挽きと粗挽き、太切りの3種類で楽しめる蕎麦と、蕎麦屋が厳選した美味しい日本酒も魅力です。落ち着いた雰囲気のなかでゆっくりと味わう絶品蕎麦の魅力をご紹介します。

築100年の郷愁漂う古民家でしっとりと楽しむ絶品蕎麦

一食の価値あり！ 郷愁漂う古民家でしっとり味わう大阪「北浜 土山人」の絶品蕎麦の1番目の画像

大阪にある「北浜 土山人（どさんじん）」は、築100年以上の古民家で手打ち蕎麦が楽しめる人気の蕎麦屋です。趣のあるお店入り口や土壁や石床に郷愁が漂う店内、すべてに落ち着いた雰囲気と風情が溢れます。

店内には、木の温もりあるテーブル席や個室として利用できるお座敷が用意されています。上品な雰囲気が蕎麦にマッチして、しっとりと楽しめます。

契約農家から仕入れた蕎麦の実から作るこだわり蕎麦

一食の価値あり！ 郷愁漂う古民家でしっとり味わう大阪「北浜 土山人」の絶品蕎麦の2番目の画像

店内には麺の打ち場が設けられ、お店で蕎麦の実を石臼にかけて蕎麦を手作りしています。福井県や茨木県、長野県や福島県など全国にある契約農家から蕎麦の実を取り寄せ、温度と湿度にこだわって品質管理を徹底。

皮をむき石臼で自家製粉をしてから手打ちした蕎麦は、豊かな風味が楽しめると評判です。蕎麦メニューで選べる細挽きと粗挽き、太切りの3種類は、それぞれに合った厚みや幅で打ち分けるこだわり。

喉越しとコシが楽しめる「そば粉十割のせいろそば」

一食の価値あり！ 郷愁漂う古民家でしっとり味わう大阪「北浜 土山人」の絶品蕎麦の3番目の画像

石臼で丁寧に挽かれた「そば粉十割のせいろそば」は、お店を訪れたら一度は食べておきたい逸品。きれいに切り揃えられた蕎麦のみずみずしい見た目が美しく、食べる前からしっかり感じる豊かな香りにもうっとりします。

十割とは思えないキリッとした喉越しとコシが楽しめ、濃く辛めが特徴的なつけつゆとの相性も抜群です。

茄子の美味しさと美しさが詰まった「茄子の田舎煮」

一食の価値あり！ 郷愁漂う古民家でしっとり味わう大阪「北浜 土山人」の絶品蕎麦の4番目の画像

絶品蕎麦と一緒に楽しんでほしい小鉢料理が、「茄子の田舎煮」です。食欲をそそる目に鮮やかな茄子の紺色は、秋の季節ならでは。

茄子の上に乗せられた生姜と茄子のコントラストも美しく、見た目でもたっぷり楽しめる一品です。ベースになっているやさしい甘さのなかに生姜がアクセントになった、大人の味わいにお酒が進みます。

お店が厳選したさまざまな日本酒も魅力のひとつ

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お酒と一緒に楽しめるのが、蕎麦の大きな魅力。「土山人」でもさまざまなタイプの日本酒を厳選しており、蕎麦以外にもお酒に合うおつまみが充実しています。

旬の野菜を使った天ぷらや創作料理、炙り焼きや干物料理など一品料理も種類が豊富。おいしいお酒とおつまみで、しっとりとした時間が楽しめるのも人気の理由です。絶品蕎麦と一品料理の充実ぶりに、夜はもちろんお昼からお酒を飲みたくなります。

お店は、京阪本線・OsakaMetro御堂筋線の「淀屋橋駅」 11番出口から徒歩5分ほどの場所にあります。古い建物が立ち並ぶ街の雰囲気を楽しんだら、ぜひ絶品蕎麦と美味しいお酒でお腹と心を満たしてください。

スポット情報

北浜 土山人

北浜 土山人

大坂府大阪市中央区伏見町2－4－10

06-6202-0069

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