食欲の秋に食べたい！彼から学ぶ旬レシピ
2018.09.18
いろいろきのこのディップ
材料(作りやすい量)
しめじ・・・1株
舞茸・・・1株
オリーブオイル・・・・適量
にんにく・・・1かけ
アンチョビフィレ・・・2枚
塩コショウ・・・少々
醤油・・・小さじ1
クリームチーズ・・・50g
生クリーム・・・大さじ1
ピンクペッパー・・・適量
作り方
1、しめじは石づきを取り、ほぐす。舞茸はほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2、中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとアンチョビを香りが立つまで炒めたら、しめじ、舞茸を加え塩コショウをふり、しんなりするまで炒める。
3、2とクリームチーズ、生クリーム、醤油をフードプロセッサーで混ぜる。
4、3を器に入れ、ピンクペッパーを散らす。
バゲットに添えるもよし、スティック野菜を添えるもよし、万能なディップの完成です！きのこの香りに生クリームやクリームチーズのコクが加わり、食べる手が止まらなくなること必至です！
さらに、きのこにはこんなに嬉しい栄養、美容効果も！
きのこはヘルシーで低カロリーにも関わらず、便秘解消効果が期待できる食物繊維や、健康の維持にも欠かせないビタミン、ミネラル類もバランスよく含まれています。さらにカリウムも豊富に含まれているので、むくみ予防にも効果が期待できますよ。
作り方のポイント
1、今回使用した以外のきのこを使ってももちろんOK！マッシュルームや、しいたけなどでも美味しく作ることができますよ！
2、お好みに合わせてハーブやスパイスを入れても美味しく作ることができます。
3、このまま牛乳に溶かして味を調えるとポタージュとしても美味しく頂けますよ。
旬のきのこを使ったディップ。おもてなしにも、いつもの食卓にもぴったりの一品なので、ぜひつくってみてくださいね！
監修
河瀬璃菜 りな助
河瀬璃菜 りな助
関連する特集
この特集のオススメ記事
秋野菜さつまいもの簡単レシピ「ジャーマンスイートポテト」
旬の秋野菜・さつまいもを簡単に楽しめるレシピ「ジャーマンスイートポテト」。料理研究家・リュウジさん監修のもと、中山優貴-SOLIDEMOさん出演の動画でわかりやすくご紹介します。綺
LeTRONC
旬の秋鮭で作る！「鮭とアボカドの味噌マヨグラタン」簡単レシピ
産卵のため9～11月に産まれた川に戻ってくる「秋鮭」。この時期の鮭は脂も乗っていてメスは卵をたくさん抱えており、筋子やいくらも旬を迎えます。鮭を使った、簡単に作れるのにおしゃれな一
LeTRONC
きのこの旨味が詰まった常備菜。「マッシュルームのオイル漬け」の作り置きレシピ
オイル漬けは、食材をおいしく長期保存できる調理法です。今回は、あまり日持ちのしないマッシュルームを、おいしくおしゃれに楽しめる常備菜「マッシュルームのオイル漬け」の作り方をご紹介し
LeTRONC
マンネリになりがちなさんまを使っていつもと一味違う「さんまの梅大葉チーズロール」
すっかり秋らしく過ごしやすい季節になりましたね。この時期、旬を、迎える「さんま」。塩焼きにしたり、刺身にしたりと食卓にのぼる機会も増えているのではないでしょうか。しかし、なんだかん
LeTRONC
関連する記事
電車で行く、奈良。週末ひとめぼれトリップ
歴史的な観光名所が連なる古都・奈良には、おしゃれなカフェや雑貨屋さんが目白押し！ 大仏クッキーがのったスイーツや鹿の形をしたキュートな絵馬など、奈良ならではの“写真映え”も期待でき
奈良県 > 奈良市
PR / 近畿日本鉄道
皮を使うより、ヘルシー！なすを使ったジューシーしゅうまい
すっかりと涼しくなり、今が旬を迎える「なす」。「秋なすは嫁に食わすな」という言葉でも有名なほど、この季節のなすはおいしいと言われてますね。焼きなすや、蒸しなす、麻婆茄子など定番のレ
LeTRONC
マンネリになりがちなさんまを使っていつもと一味違う「さんまの梅大葉チーズロール」
すっかり秋らしく過ごしやすい季節になりましたね。この時期、旬を、迎える「さんま」。塩焼きにしたり、刺身にしたりと食卓にのぼる機会も増えているのではないでしょうか。しかし、なんだかん
LeTRONC
簡単なのに栄養満点！ 美肌を目指す和え物レシピ「ほうれん草とアボカドのピスタチオ和え」
夏は紫外線によるお肌のダメージが気になりますよね。ビタミンたっぷりのレシピ「ほうれん草とアボカドのピスタチオ和え」をご紹介します。葉物野菜の代表格・ほうれん草にピスタチオをかけ合わ
LeTRONC
しっかり食べて美肌を目指す！ 栄養満点レシピ「ローストポークのヨーグルト南蛮」
食欲の秋です。おいしく食べるだけでなく、お肌を綺麗にする効果があったら一石二鳥ですよね。今回はガッツリ食べてお肌にも効果的、そんなちゃっかりメニューをご紹介します。
LeTRONC
おすすめの記事
NEW
横浜に誕生した体験型施設！駅直通のエンターテイメント空間「アソビル」| NEW Trend
中華街やみなとみらいが有名な神奈川・横浜に新たな複合型エンターテイメントビル「アソビル」がオープン。「うんこミュージアム」の影響により「うんこビル」いう異名を持つ「アソビル」は、横
神奈川県 > 横浜駅
LeTRONC
電車で行く、奈良。週末ひとめぼれトリップ
歴史的な観光名所が連なる古都・奈良には、おしゃれなカフェや雑貨屋さんが目白押し！ 大仏クッキーがのったスイーツや鹿の形をしたキュートな絵馬など、奈良ならではの“写真映え”も期待でき
奈良県 > 奈良市
PR / 近畿日本鉄道
ルトロン公式動画クリエイター「公式ルトクリ」1期生大募集！！
おでかけ好きな方を対象にルトロン公式動画クリエイター1期生を大募集します！ 世界には素敵なお出かけスポットで溢れています。あなたのおすすめしたいおでかけスポットを動画で発信しません
LeTRONC
前代未聞の体験型クソイベント「うんこミュージアム YOKOHAMA」 | NEW Trend
前代未聞のクソイベント「うんこミュージアム YOKOHAMA」が開催横浜駅直結の複合型エンターテイメントビル「アソビル」2階にて開催中。「うんこ広場」、「ウンスタジェニックエリア」
神奈川県 > 横浜駅
LeTRONC
「椿サロン 銀座」| わたしのコーヒーとケーキ時間
銀座にオープンした北海道の人気店「椿サロン」。素材にこだわった完全無添加のぷるぷるほっとけーきを食べることができます。ビル3階にあるお店に入ると、中は素朴でありながら洗練された素敵
東京都 > 銀座
LeTRONC
18時からの「ANAクラウンプラザホテル大阪」ラウンジは夜景とアルコールの大人時間
「ANAクラウンプラザホテル大阪」の夜のクラブラウンジは、ビール、スパークリングを含むワイン、ウィスキーなどのアルコールにオードブル、スナックフードもとても充実しています。
大阪府 > 北新地
LeTRONC
