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EDIT 2017.10.19 ･ POST 2017.10.19

伝説の“苺のミルフィーユ”が「THE GRAND GINZA」でついに復活！

東京都 > 銀座

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名画からインスピレーションを受けた一皿

伝説の“苺のミルフィーユ”が「THE GRAND GINZA」でついに復活！の1番目の画像

2017年春にオープンしたばかりのGINXA SIX最上階にある「THE GRAND GINZA（ザ グラン ギンザ）」は、五感と六感をくすぐる食文化の発信地。心も身体も高鳴る料理をぜひお楽しみください。

ラウンジ内で期間限定のアラカルトとして用意されている「ひまわり」。帆立やサーモンなど魚介の旨みを封じ込めたジュレの輝きに薄くスライスしたパプリカの鮮やかさが加わり、さらにアクセントとしてキャビアの風味が添えられています。

彩り鮮やかな旬の野菜は、特製ソースをつけることで素材本来の旨みをより楽しめます。四季折々の食材を添えた絵画のような一皿は、まさに五感を揺さぶる一品。

ファンが待ち望んだ“苺のミルフィーユ”の復活

伝説の“苺のミルフィーユ”が「THE GRAND GINZA」でついに復活！の2番目の画像

「THE GRAND GINZA」でとくに注目が集まっているメニューは、2017年9月に登場した“苺のミルフィーユ”。以前銀座に店を構えていたフランス料理の名店「マキシム・ド・パリ」の大人気メニューで、元総支配人・初代パティシエ監修のもと復活しました。

「THE GRAND GINZA」は、東京メトロ各線「銀座駅」徒歩1分。当時のレシピを忠実に再現した、濃厚なカスタードクリームとサクサクのパイ生地のコラボレーションをじっくりとご堪能ください。

文／鈴木しの

スポット情報

THE GRAND GINZA

THE GRAND GINZA

東京都中央区銀座六丁目10番1号GINZA SIX13階

03-6280-6129

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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