3日間の期間限定で楽しめるスイーツビュッフェでは、あっと驚くようなフォトジェニックなスイーツが続々登場。
スイーツ監修を担当したのは、「エランヴィタール」というお店です。五感を刺激する技術や分子技術を使って特別な空間を演出する「5Dレストラン」として、食の新境地を開拓しています。

オーナー・深作直歳氏の視点で、プロジェクションマッピングやインスタレーションアートと料理を融合させ、独創的かつ多角的な商品を生み出しています。

「アーモンド×バニラ」「アプリコット×ハニー」などの組み合わせを一口で楽しめる「スプーンスイーツ」、混ぜると色が変わる「ハニーアプリコットピーティー」などが、HAIRRECIPEが生み出す魔法のレシピが、そのまま飛び出してきたかのようなスイーツです。

新レシピ「アーモンドオイル＆バニラスムージーレシピ」の世界を味わえるスイーツもあります。その名も「アーモンドバニラのくす玉プリンドーナツ」。

アーモンドが散りばめられたドーナツの上に添えられたくす玉プリンが特徴で、潰すとバニラクリームが飛び出すという、まさに「くす玉」のようなスイーツです。

フォトジェニックなスイーツを楽しめるビュッフェは、2017年10月13日〜15日まで、南青山で開催されます。HAIRRECIPEの世界観を、ぜひ味わってみてください！

文／宅野美穂

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