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2016年09月28日更新

銀座「トロ・トーキョー」で味わうラテンフードとテキーラの最強の組み合わせとは?

銀座の「TORO TOKYO (トロ・トーキョー)」では、料理に合わせてテキーラ・マエストロがおすすめのテキーラを選んでくれます。

料理で南米の旅に出る

銀座「トロ・トーキョー」で味わうラテンフードとテキーラの最強の組み合わせとは?の1番目の画像

「TORO TOKYO」で味わえるのは、メキシコ料理、ブラジル料理、ペルー料理と個性豊かな南米料理。日本の食材も取り入れながら、メキシコでは一家に一台あるという石臼(モカヘテ)を使って手づくりのソースから造る料理は、とてもクリエイティブ。セヴィーチェ(魚介のマリネ)の素材もマグロや季節によってハモを取り入れたりすることも。

月替わりで中南米各国のおすすめメニューを紹介する“LATIN HIKE”もあって、珍しい料理も味わえ、ちょっと南米に旅をするような気分なのが楽しい。1階はカジュアルなカフェ&バー、2階はダイニングとシチュエーションで選んで。

テキーラ・マエストロがアドバイス

銀座「トロ・トーキョー」で味わうラテンフードとテキーラの最強の組み合わせとは?の2番目の画像

日本テキーラ協会認定のテキーラ・マエストロが数あるテキーラとメスカルの中からおすすめをアドバイス。「竜舌蘭(アガペ)を原材料とする蒸留酒がメスカル、その中でメキシコのハリスコ州を中心に5州のアガペから造られるものをテキーラと言います」というような蘊蓄を聞きながら、お酒を選んでもらうのも楽しい。

塩とライムと共にショットで、またマルガリータなどのカクテルも充実。メキシコのコロナやペルーのクリスタルなど南米のビールも揃います。

取材・文/小野アムスデン道子

テキーラ・マエストロに聞く!メキシコ流テキーラ・ショットの正しい飲み方

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スポット情報

TORO TOKYO

TORO TOKYO

東京都中央区銀座6−2先 銀座コリドー街

03-6274-6361

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