あの思い出をもう一度。#帰ってきた平成最後の夏
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料理で南米の旅に出る
「TORO TOKYO」で味わえるのは、メキシコ料理、ブラジル料理、ペルー料理と個性豊かな南米料理。日本の食材も取り入れながら、メキシコでは一家に一台あるという石臼（モカヘテ）を使って手づくりのソースから造る料理は、とてもクリエイティブ。セヴィーチェ（魚介のマリネ）の素材もマグロや季節によってハモを取り入れたりすることも。
月替わりで中南米各国のおすすめメニューを紹介する“LATIN HIKE”もあって、珍しい料理も味わえ、ちょっと南米に旅をするような気分なのが楽しい。1階はカジュアルなカフェ＆バー、2階はダイニングとシチュエーションで選んで。
テキーラ・マエストロがアドバイス
日本テキーラ協会認定のテキーラ・マエストロが数あるテキーラとメスカルの中からおすすめをアドバイス。「竜舌蘭（アガペ）を原材料とする蒸留酒がメスカル、その中でメキシコのハリスコ州を中心に5州のアガペから造られるものをテキーラと言います」というような蘊蓄を聞きながら、お酒を選んでもらうのも楽しい。
塩とライムと共にショットで、またマルガリータなどのカクテルも充実。メキシコのコロナやペルーのクリスタルなど南米のビールも揃います。
取材・文／小野アムスデン道子
テキーラ・マエストロに聞く！メキシコ流テキーラ・ショットの正しい飲み方
東京都 > 銀座 / ライフスタイル
スポット情報
TORO TOKYO
東京都中央区銀座6−2 銀座コリドー街
03-6274-6361
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