「ape cucina naturale by ciaobella」は、東大キャンパス内という珍しい立地にあり、店内は天井が高く、開放感溢れる作り。カウンター席もあり、1人でも気軽に立ち寄れる人気イタリアンレストランです。店名のcucina naturaleは「自然な料理」という意味。シェフ自らが各地で探し求め、「おいしい！」と感じたものだけを使っています。

料理はどれも色とりどりでおしゃれに盛り付けられています。大切に育てられた有機野菜は丁寧に調理されているので、野菜本来の味を楽しめます。目で見ておいしい、舌で味わっておいしい。そんな五感で楽しめるオーガニック料理です。

有機野菜や大切に育てられたもの、こだわりの水……素材を活かした料理はおいしいうえにとってもヘルシー。デザートまで食べても罪悪感ゼロです。アレルギーをお持ちの方やヴィーガン好きの方にも楽しんでいただけるよう、低糖質、減塩、グルテンフリー、動物性食材を一切使わないコースも用意されています。

生産者の想いをしっかり届け、オーガニック料理の本当のおいしさを1人でも多くの人に届けたいというシェフの想いがたっぷり詰まったレストランです。頑張った自分へのご褒美に、おいしいオーガニック料理のフルコースはいかがでしょうか。

文／伊藤みさき

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