140種のメニューからオーダー！大阪「炭味家」で新しいおいしさに出合える無国籍創作料理を
大阪・福島「炭味家（たんみや）」は、創作料理や無国籍料理をいただけるお店です。メニューの数はなんと140種類以上！ 他では味わえないこだわりの創作料理から本格フレンチ、イタリアン、
大阪府
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赤プリのフォアグラサンドとは？
赤プリ最上階のバー「トップ・オブ・アカサカ」で提供されていたフォアグラサンド。贅沢なまでに厚みのあるフォアグラと和牛を鉄板でステーキ、それに和風のフォン・ド・ヴォーソースをかけて、厚みのあるパンでサンドした一品。
それが「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」の「WASHOKU蒼天SOUTEN」のメニューにも登場しています。トリュフのスライスが香り、ジューシーなフォアグラとフォン・ド・ヴォーのソースがマッチしてとろけそう。その柔らかな味を和牛のステーキがずっしりと支えます。
日本料理レストラン、WASHOKU蒼天SOUTEN
この伝説のメニューを味わえる「WASHOKU蒼天SOUTEN」は、「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」の日本料理レストラン。コンセプトは「アイス」で、東京タワーも一望できる眺望にクリスタル調のモダンなインテリアのコンテンポラリーな空間です。
明るいダイニングエリアに、スタイリッシュなSAKEバー、鉄板焼きカウンターに寿司カウンター、個室もあります。アイスというコンセプトには、素材の味を閉じ込めるという意味もあるとか、モダンな空間で、素材の味を生かした新しい和食を味わえます。
取材・文／小野アムスデン道子
東京に浮かぶホテル。「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」のラグジュアリーな客室
東京都 > 赤坂
「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」のバーでワンランク上のカクテルを楽しむ
東京都 > 赤坂
スポット情報
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