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更新 2017.10.26 | 公開 2017.10.26

おでんで唯一のミシュラン獲得! 極上のおでんを堪能できるお店、北新地「万ん卯 本店」

北新地にある「万ん卯(まんう)本店」は、日本料理の名店「かが万」の系列店。おでんを至極の煮物に仕立てた発祥の店として親しまれています。おでんの他に本格会席料理の一品や全国の地酒も提供してくれるお店です。季節に応じた素材のおでんを楽しめるお店の魅力を詳しくご紹介していきます。

伝統や精神を引き継いだおもてなしの空間

おでんで唯一のミシュラン獲得! 極上のおでんを堪能できるお店、北新地「万ん卯 本店」の1番目の画像

北新地にあるおでん屋「万ん卯 本店」は、ビルの1Fにある隠れ家のようなお店。料亭「かが万」の伝統を引き継いだ、趣のある扉がお出迎えしてくれます。

お出汁の香りがふわり漂う店内。能舞台をイメージした白木のⅬ字カウンターでは、煮えたおでんと湯気のあがるお鍋が目の前で堪能できます。カウンター席とは別にテーブル席も用意されているので、グループでの食事の利用を楽しむにも最適です。

究極の贅沢一品! おでん仕様の肉厚フカヒレ

おでんで唯一のミシュラン獲得! 極上のおでんを堪能できるお店、北新地「万ん卯 本店」の2番目の画像

「万ん卯 本店」のおでんの中でも究極の贅沢な食材「フカヒレおでん」。葛餡仕立てのお出汁と肉厚のフカヒレがしっかりと絡み合った一品です。

フカヒレの上には、ショウガとインゲン豆が添えられ、仕上げにお酢をかけて食べるとまさに絶品! 他では味わえない、おでんの出汁と高級食材フカヒレが調和された一品をぜひ一度堪能してみてください。

ミシュラン一つ星を獲得した究極のおでん

おでんで唯一のミシュラン獲得! 極上のおでんを堪能できるお店、北新地「万ん卯 本店」の3番目の画像

「万ん卯 本店」は、おでんで唯一のミシュランを獲得したお店。鶏、野菜、鰹と昆布から毎日丁寧にひいた、さっぱり上品なお出汁はどんなネタとも相性抜群です。

中でも「練り物の盛り合わせ」は人気の一品。チーズ天としょうが天、ごぼう天の3品の盛り合わせです。チーズ天の上には黒コショウがふりかけられ、和と洋がうまく融合された一品となっています。

女子の心をわしづかみ! 「小さなおにぎり」

おでんで唯一のミシュラン獲得! 極上のおでんを堪能できるお店、北新地「万ん卯 本店」の4番目の画像

おしゃれな陶器に敷き詰められた「小さなおにぎり」。素早く出せて、食べやすく、お腹がいっぱいになるものをと考えられて出来た北新地らしい一品です。

多種類のおにぎりはすべて一口サイズ。シメにはもってこいのメニューでしょう。おかかと味噌は自家製のものを使用しており、お持ち帰りでお土産として利用されるお客さんも多いです。

味に関わる全てにこだわりを詰め込んだ「万ん卯 本店」

おでんで唯一のミシュラン獲得! 極上のおでんを堪能できるお店、北新地「万ん卯 本店」の5番目の画像

水や出汁、調味料など、味に関わるもの全てを吟味。贅沢を惜しむことなく、美味しさのためなら妥協を一切許さないといった思いをかたちにしてくれる「万ん卯 本店」。人気の理由は明白です。

毎日、鶏、野菜、鰹と昆布から丁寧に出汁をひき、品のある味わいとコクで、素材をうまく引き立てます。その時期の旬の食材とこだわりのお出汁の調和をぜひ堪能してみませんか?

JR東西線「北新地駅」から徒歩5分の場所に位置する「万ん卯 本店」。料亭「かが万」に隣接するビルの1Fにお店を構えています。高級感漂う落ち着いた空間で、ぜひともミシュラン一つ星の絶品おでんを堪能してみてください。

スポット情報

万ん卯 本店

万ん卯 本店

大阪府大阪市北区堂島1-2-32 トヨタビル1F

06-6341-5555

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