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EDIT 2017.11.04 ･ POST 2017.11.04

東京都 > 国分寺

130のレシピからオーダー！ 東京・国分寺「きぬたや」でお気に入りのそばに出合う

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温もりあふれるやさしい空間でおいしいそばを堪能

130のレシピからオーダー！ 東京・国分寺「きぬたや」でお気に入りのそばに出合うの1番目の画像

東京・国分寺にある名所「お鷹の道」の近くにあるのが、そば屋の「きぬたや」です。

お店の扉を開けると、和の風情がある落ち着いた空間に椅子とテーブルが全部で8席。明るい日差しが降り注ぐ店内には、石臼から立ち上るそばの香りが漂っています。

季節によって15品種のそばを使い分け

130のレシピからオーダー！ 東京・国分寺「きぬたや」でお気に入りのそばに出合うの2番目の画像

「きぬたや」の特徴は、季節によってそばの原料になるそばの実の産地を変えているところです。北海道や長野をはじめとする8産地から、15品種のそばの実を取り寄せています。

15品種のそばの実を5種類の石臼で挽き分けることによって、食べる人の好みに添ったそばを提供し続けます。日によって提供されるそばが違うので、毎日でも通いたくなってしまいます。

ツウにはたまらない！ 粗挽きそばを堪能しよう

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定番メニューには、「手挽き石臼のあらびきそば」があります。そばを挽く石臼にもこだわった、店主自慢の一品です。

口の中に入れるとしっとりとした歯ごたえがあり、噛めば噛むほど香りが口の中に広がります。そばのうまみを引き出した味わい深い香ばしさに、きっとやみつきになるでしょう。お酒と一緒に楽しむのもおすすめです。

お店の季節限定メニューから目が離せない！

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季節の限定メニューも提供されています。例えば、夏に人気なのは「夏限定・サラダそば」です。

トマトをはじめとする新鮮な野菜をふんだんに使った一品は、そばとの相性も抜群。レモンをかけて食べると、夏の暑さを忘れるほどさっぱりとした味わいです。

季節ごとの限定メニューを堪能してみるのも良いでしょう。

5台の石臼を使って挽くそばの味を堪能しよう

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1日に4～5種類のそばを用意しています。また、季節によってそばの産地を変えているため、行く度に色々な味わいを楽しめるのもポイントです。

そばは5台の石臼を使って挽き分けされるため、「細挽き五分」や「粗挽き十分」など細かくオーダーすることができます。常連のお客さんだと130通りのレシピからオーダーできるようになるのもこの店の魅力です。

「きぬたや」は、JR中央線・西武国分寺線「国分寺駅」南口から徒歩15分の位置にあるお店です。殿ヶ谷戸公園を後に、名所「お鷹の道」を目指して1kmほど歩きます。お店は「お鷹の道」のすぐ近くです。ぜひ、こだわりのおそばを堪能してください。

スポット情報

きぬたや

きぬたや

東京都国分寺市東元町3-19-34

042-326-7399

詳細はこちら

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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