超希少部位に舌鼓！ イタリアン「キッチャーノ」でいただくイチボの熟成肉
東京・赤坂にある「Specialita di Carne CHICCIANO（キッチャーノ）」では、こだわりの肉料理をイタリアンスタイルで味わうことができます。徹底的にこだわった肉
東京都 > 赤坂
LeTRONC
ねぶたと囲炉裏が作り出す、レトロな和の空間
東京・吉祥寺にある「魚秀 禅（うおひで ぜん）」は、おいしい魚を楽しめるお店として人気を集めています。同じく吉祥寺に店を構える「魚秀」の姉妹店です。
木の梁と塗り壁が印象的な店内は、レトロな雰囲気。広々とした店内でひときわ異彩を放っているのは、ねぶたのお面です。カウンターテーブルに沿って囲炉裏（いろり）があり、目の前で調理される様子を楽しむことができます。
魚好きをうならせる、魚を知り尽くした店主
多くの魚好きをうならせる絶品魚介料理を世に送り出しているのが、店主の満留秀人氏。店名は、店主が修行を積んだ魚居酒屋「魚真」から1文字と、店主の名前から1文字をとってつなぎ合わせたものです。
鮮度抜群の魚を、目の前の囲炉裏で焼き上げる
全国から仕入れられた多種多様な魚を、店主の技でおいしく仕上げます。その日に入った魚に合わせて、最適な方法をチョイスするのが店主の腕の見せ所。
見るからに新鮮そうな魚は、シンプルかつぜいたくに焼き魚にして楽しみます。味付けはシンプルに塩のみ。
絶妙な塩加減が魚のうまみを引き出します。目の前の囲炉裏で焼き上げた魚は、絶品です。
生わさびおろし放題でいただく刺身の盛り合わせ
魚の鮮度を味わうならば、やはり刺身もはずせません。お店では、その日に獲れた魚を刺身の盛り合わせで楽しむことができます。
盛り合わせの内容は仕入れ状況によって変化しますが、素材それぞれを引き立てる細かな仕込みが施され、いつ訪れても上質な刺身が味わえると話題です。
厚みもあり、ボリュームも満点。添えられた生わさびを、好きなだけすりおろせるのもうれしいポイントです。
イキのいい魚介は、他に真似できない仕入れルートで調達
「魚秀」本店の席数を増やす形でオープンした「魚秀 禅」。鮮度抜群の魚が噂となり、予約の取れない人気店となりました。
新鮮な魚を提供できる秘訣が、その仕入れ方法。店主や板前自らが船に乗り、定置網まで赴きます。地方の競り市にも毎月顔を出しており、仕入れのためには労力をおしみません。他では真似できない買い付けにかける思いが、今日も多くのお客さんに支持される理由です。
JR中央線・総武線・京王井の頭線「吉祥寺駅」が最寄り駅。南口を出て徒歩4分ほどの場所にお店はあります。本店とは駅をはさんで反対側。東京にいながら、獲れたての魚が食べられると話題のお店です。
スポット情報
魚秀 禅
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-5-4 仁愛ビル B1F
0422-41-5133
関連する記事
上質でとにかくおいしいおおひら牛が味わえるお店「裏参道牛肉店」
とにかくおいしいお肉を食べたい！ そんなときに足を運びたいお店が、札幌・裏参道にある「裏参道牛肉店」です。ここで提供されているのは、自社牧場で育てられた「おおひら牛」の味わいを存分
北海道 > 円山公園・西18丁目・宮の森
LeTRONC
本物の味！ 北海道産サフォーク羊専門店「羊飼いの店 いただきます」
北海道・すすきのにある「羊飼いの店 いただきます」では、珍しい北道産サフォーク羊を余すところなく食べられます。道内に直営牧場を持つため、珍しい道産サフォーク羊肉のさらに希少な内臓や
北海道 > 札幌すすきの
LeTRONC
おもてなしにおすすめ！ 絶品の馬肉料理がいただける馬肉専門店「ホース」
大阪市のなんばにある「ホース」は、長い歴史を持つ老舗の馬肉料理専門店です。熊本出身の先代店主から受け継がれた料理は、馬肉料理の本場、熊本の味。産地から直接仕入れる最上級の馬肉を使っ
大阪府 > 心斎橋
LeTRONC
素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司
大阪・阿倍野にある「松寿司」。本格的な江戸前寿司が堪能できるお店です。このお店で食べられる寿司は、大将が腕によりをかけて握るものばかり。一度食べると、やみつきになるでしょう。少し贅
大阪府 > 天王寺・阿倍野
LeTRONC
「グルメ」に関する人気記事ランキング
鎌倉「茶屋かど」でレトロ懐かしい流しそうめんを体験
北鎌倉にある「茶屋かど」で昔懐かしい流しそうめんはいかがですか？緑に囲まれた涼やかなお庭で楽しむ流しそうめんは絶品です。 酷暑となった今年の夏は、緑のなかで風情ある流しそうめんを食
グルメ
神奈川県 > 鎌倉
メルセデス・ベンツ×たまご専門店！羽田空港「eggcellent BITES」
羽田空港で今、注目されているお店が、たまご専門店「eggcellent BITES（エッグセレント バイツ）」。メルセデス・ベンツとコラボしたメニューや半熟トロトロの絶品エッグタル
グルメ
東京都 > 羽田
パリ発のショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」
東京・日本橋に2018年3月にオープンした、フランス料理界の巨匠シェフ氏が贈るショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」。日本限定のショコラや焼き菓子、2Fにある「
グルメ
東京都 > 日本橋
タル舟に乗ってあんみつがやってくる!? 沼津「どんぐり」が楽しすぎる
エンターテインメント性たっぷりのタル舟に乗ってあんみつなど、さまざまなメニューがやって来る、静岡県・沼津にある喫茶店「どんぐり」。どうやって注文するのか、どんなメニューがあるのかな
グルメ
静岡県 > 沼津
キュートすぎる！ 並んでも買いたいベーカリー＆カフェ「ブルージン」のネコ型食パン
大阪・梅田にあるベーカリー＆カフェ「ブルージン」は、大阪新阪急ホテル内にあるベーカリー。店内にはネコ型の食パンをはじめとした、ユニークで美味しい商品がずらり。焼き上がり時間には行列
グルメ
大阪府 > 梅田・大阪駅
おすすめの記事
NEW
ジップロックで作る簡単ドリンク「キウイスムージー」
栄養価の高い「キウイスムージー」は暑い日にぴったりなドリンク。夏に失われがちなビタミンを効率よく補うことができ、アレンジ次第で楽しさも無限大。ミキサーを使わずにジップロックだけで作
LeTRONC
神楽坂散歩でお持ちかえり。不二家が限定販売する「ペコちゃん焼」
東京・飯田橋に佇む「不二家 飯田橋神楽坂店」。全国にある「不二家」ですが、大人気商品「ペコちゃん焼」はここでしか購入できません！「ペコちゃん焼」と共に、神楽坂のお花見スポットをゆっ
東京都 > 神楽坂
LeTRONC
もっとかわいく♡ 浴衣上級者になれる小物アレンジ
何度か浴衣でお出かけする機会があると、浴衣姿もマンネリ化してしまうかも？ 浴衣を新調しなくても、小物をちょっとプラスするだけで、こんなにおしゃれになるんです。
LeTRONC
鴨川沿いで究極の癒しステイ 「ザ・リッツ・カールトン京都」
京都を代表するラグジュアリーホテルのひとつ「ザ・リッツ・カールトン京都」。コンデナスト・トラベラー誌「2017年リーダーズ・チョイス・アワード」の日本ホテル部門、トリップアドバイザ
京都府 > 二条城
LeTRONC
小瀧望に「黙ってればイケてるのに」！「プリンシパル」から主要キャラ4人をフィーチャーした動画が解禁
映画『プリンシパル〜恋する私はヒロインですか?〜』から、4人の登場人物を紹介するキャラクター映像が解禁された。
シネマズBYSHOCHIKU
