夏に食べたい!彼から学ぶおつまみレシピ
美肌促進・アボカドチップのお豆腐アンチョビディップ
材料1
・アボカド 1個
・塩 小さじ1/4
・粗びき黒こしょう 小さじ1/4
・パルメザンチーズ 適量
材料2(ディップソース)
・絹ごし豆腐 1丁
・アンチョビ 2尾
・ピクルス 1本
・おろしニンニク 小さじ1
・塩 小さじ1
・粗びき黒こしょう 小さじ1
作り方
1.アボカドを2mmの薄切りにして、クッキングシートに重ならないよう並べる。
2.上から塩と粗びき黒こしょうを全体にふりかけ、ラップをせずに600Wで5分ほど加熱する。
3.裏返して2分加熱する。パリッとしないものは様子を見ながら更に30秒ずつ加熱。
4.豆腐の水分は切っておく。ディップソースの材料は全てフードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。
5.粗熱をとったアボガドを盛り付けて、ディップを添えて完成。
アボガドの効果、知ってますか?
アボカドは「食べる美容液」とも呼ばれているほど、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、アボカドの脂肪分の80%は、リノール酸・オレイン酸という不飽和脂肪酸です。
この不飽和脂肪酸には悪玉コレステロールの減少や肌の乾燥予防などの効果があり、他の成分とも相まって、肌のターンオーバーを促進する効果も期待出来ます。
大豆イソフラボンでお肌を強化!!
豆腐に含まれている大豆イソフラボンは、紫外線やストレスから発生する活性酵素と戦ってコラーゲンの分解を防ぎます。ぜひ作ってみてくださいね。
監修/Niki・B・Shun
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