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2017年10月23日更新

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」

一度の食事でより多くの食材を食べたいところですが、メニューを考えるも作るのも大変ですよね。そんな時にはスープがおすすめ。この記事では、心も体も温かくなる、ビタミンカラーで栄養満点のスープの作り方をご紹介します。

ホッと美味しい・緑黄色野菜の豆乳ポタージュ

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」の1番目の画像

材料

人参 1本
トマト 1個
パプリカ 1個
玉ねぎ 1/4個
カボチャ 1/4個
コンソメ 大さじ1
塩 小さじ1
コショウ 少々
バター 10g
豆乳 200ml
水 400ml
パセリ 適量
生クリーム 適量

作り方

1.カボチャをラップに包み、500Wで約5分間加熱する。加熱後は皮を取って一口大にカットする。

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」の2番目の画像

2.人参、トマト、パプリカ、玉ねぎを一口大にカットして、フードプロセッサーなどを使って細かくする。

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」の3番目の画像

3.鍋に2の野菜と水、豆乳を入れて火にかける。ぐつぐつしてきたら1のカボチャを入れて潰しながら混ぜる。

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」の4番目の画像

4.3にバター、コンソメ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」の5番目の画像

5.器に盛り付けて、パセリと生クリームで飾り付けをすれば完成。

肌トラブルをリセット! 美白を目指す栄養満点レシピ「緑黄色野菜の豆乳ポタージュ」の6番目の画像

人参やカボチャといった緑黄色野菜には、食物繊維やミネラル、ビタミンといった、美肌に必要な三大栄養素がたっぷり含まれています。

豆乳には多くのビタミン類が含まれているため、肌荒れを防いで、健康的な肌を生み出します。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンを整えて、肌荒れを防ぐ効果も期待出来ます。黄色いスープはハロウィンにも、これからやってくる冬にもピッタリ。食卓に彩りを添えて、美肌も手に入れましょう!

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