マンネリになりがちなさんまを使っていつもと一味違う「さんまの梅大葉チーズロール」
すっかり秋らしく過ごしやすい季節になりましたね。この時期、旬を、迎える「さんま」。塩焼きにしたり、刺身にしたりと食卓にのぼる機会も増えているのではないでしょうか。しかし、なんだかん
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ホッと美味しい・緑黄色野菜の豆乳ポタージュ
材料
人参 1本
トマト 1個
パプリカ 1個
玉ねぎ 1/4個
カボチャ 1/4個
コンソメ 大さじ1
塩 小さじ1
コショウ 少々
バター 10g
豆乳 200ml
水 400ml
パセリ 適量
生クリーム 適量
作り方
1.カボチャをラップに包み、500Wで約5分間加熱する。加熱後は皮を取って一口大にカットする。
2.人参、トマト、パプリカ、玉ねぎを一口大にカットして、フードプロセッサーなどを使って細かくする。
3.鍋に2の野菜と水、豆乳を入れて火にかける。ぐつぐつしてきたら1のカボチャを入れて潰しながら混ぜる。
4.3にバター、コンソメ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
5.器に盛り付けて、パセリと生クリームで飾り付けをすれば完成。
人参やカボチャといった緑黄色野菜には、食物繊維やミネラル、ビタミンといった、美肌に必要な三大栄養素がたっぷり含まれています。
豆乳には多くのビタミン類が含まれているため、肌荒れを防いで、健康的な肌を生み出します。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンを整えて、肌荒れを防ぐ効果も期待出来ます。黄色いスープはハロウィンにも、これからやってくる冬にもピッタリ。食卓に彩りを添えて、美肌も手に入れましょう！
監修／Niki・B・Shun
監修
Niki・B・Shun
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