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ハロウィンにぴったりの、スイートポテトで作る「ジャックオーランタン」の簡単レシピを動画で詳しくご紹介。旬の甘いさつまいもを使った、かわいくて美味しい「スイートポテト ジャックオーランタン」でハロウィンを楽しみましょう。
バター 30g
さつまいも 250g
砂糖 20g
卵黄 1個
牛乳 大さじ1
チョコペン
かぼちゃの種
マッシャー
ゴムベラ
竹串
さつまいもの皮をむき、一口大に切ります。それをラップでくるんだら、電子レンジで加熱しましょう。
加熱したものをマッシャーで潰し、砂糖とバターを入れて混ぜます。卵黄と牛乳は調整しながら加えていきましょう。
生地を8等分にしてそれぞれ丸め、ラップで包んで軽く絞ります。外したら竹串で線を入れて、かぼちゃの形に整えましょう。
天板に並べて、ハケを使って表面に溶き卵を薄く塗ります。180℃のオーブンで15分程度焼いていきましょう。
チョコペンを使って目と鼻と口を作っておき、冷ましたスイートポテトに貼り付けます。最後にかぼちゃの種をヘタの部分にのせて完成です。
折角作るなら、甘くて美味しいさつまいもを使いたいですよね。さつまいもを見分けるポイントに注目して、美味しいさつまいもを探しましょう。
皮の色がしっかりと濃く、艶っぽいものをチョイスして。ただし「安納芋」の場合は皮が茶色に近く、形が丸っこくて小ぶりという特徴があるので、この見分け方に当てはまりません。
紡錘形(ぼうすいけい)とは、真ん中が太くて両端に向けて段々細くなっていく形のこと。持ったときにずっしり重たいものがよりよいとされています。
くぼみが深いものは繊維質が多く、美味しさが落ちることも。くぼみが浅いものを選びましょう。
飴色の蜜が出ていたり、蜜が乾いて黒くなったものがあれば、調理したときに糖度が高くなります。
逆に、こんなさつまいもはNG!というポイントもご紹介します。
さつまいものデンプンが芽を出すために使われ、味が落ちている可能性があります。
低温障害を受け、味が落ちている可能性があります。
秋の味覚・さつまいも。旬のさつまいもは、甘くてふっくらとしており美味しいですよね。上質なさつまいもを選んで、今年のハロウィンをもっとかわいく盛り上げてくださいね。
監修/Niki・B・Shun
※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。
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