材料

冷凍水餃子　5～6個程度
生姜　1/2個
椎茸　1個
玉ねぎ　1/4個
もやし　25g
人参　1/4
水　700ml
鶏ガラスープ顆粒　小さじ2
★豆板醤　小さじ1
★醤油　小さじ1
★オイスターソース　大さじ1
★塩、胡椒　少々
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1
青ネギ　適量
いりごま　適量

1.玉ねぎと椎茸は薄くスライスし、人参は短冊切りに、生姜は千切りにする。

2.鍋に水と1で切った野菜、もやしを入れて火にかけ、鶏がらスープを入れて、柔らかくなるまで煮込む。

3.2に水餃子と◯の材料を入れて蓋をして、更に5～6分煮込む。

4.3にお酢とごま油を加えて火を止める。

5.お椀に盛り付けて、刻んだ青ネギといりごまをふりかければ完成。

生姜は血行を促進し、体全体を芯から温めてくれます。豆板醤に入っているカプサイシンは血流を増やすため、手先、足先までポカポカになります。

更にカプサイシンには脂肪燃焼や抗酸化作用も期待できるので、体の調子を整えたい時にピッタリ。このスープを飲んで、今年の秋冬は病気知らずで過ごしましょう！

監修／Niki・B・Shun