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ごはん 1膳
卵 2個
ボイルエビ 4~5尾
ボイルホタテ 4個
★水 250ml
★酒 大さじ1
★めんつゆ 小さじ1
★みりん 小さじ1
★顆粒だし 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 少々
韓国のり 適量
青ネギ 適量
1.鍋の中に★の材料を入れて沸騰させる。
2.1の中にボイルエビ、ボイルホタテ、おろし生姜、塩、ごはんを加えて、更に5分ほど煮立たせる。
3.火を止めた後、溶き卵を円を描くように回し入れる。
4.卵が半熟になったら火を止める。器に盛り付けて、韓国のり、刻んだ青ネギをトッピングして完成!
卵を多めに使うと、通常よりシズル感が増します。好みに応じて調整しましょう。韓国のりはごま油や塩で味付けされているので、雑炊全体の風味が増します。
気温差が激しく、体調を崩しやすい季節です。体を温めたい朝食、疲れて食欲のない夕食、受験生の夜食に、様々なシーンでぜひお試しください。
監修/Niki・B・Shun
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