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更新 2017.10.28 | 公開 2017.10.28

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」

冷え込んだ朝や食欲がない夜などに、サラッと食べられる暖かい雑炊はいかがですか?この記事では、受験生の夜食や忘年会翌日の朝食など、これから更にニーズが増すであろうメニューをご紹介します。

夜食にも最適・エビとホタテのあったか卵雑炊

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」の1番目の画像

材料

ごはん 1膳
卵 2個
ボイルエビ 4~5尾
ボイルホタテ 4個
★水 250ml
★酒 大さじ1
★めんつゆ 小さじ1
★みりん 小さじ1
★顆粒だし 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 少々
韓国のり 適量
青ネギ 適量

作り方

1.鍋の中に★の材料を入れて沸騰させる。

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」の2番目の画像

2.1の中にボイルエビ、ボイルホタテ、おろし生姜、塩、ごはんを加えて、更に5分ほど煮立たせる。

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」の3番目の画像

3.火を止めた後、溶き卵を円を描くように回し入れる。

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」の4番目の画像

4.卵が半熟になったら火を止める。器に盛り付けて、韓国のり、刻んだ青ネギをトッピングして完成!

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」の5番目の画像

自分好みに仕上げよう

卵を多めに使うと、通常よりシズル感が増します。好みに応じて調整しましょう。韓国のりはごま油や塩で味付けされているので、雑炊全体の風味が増します。

食欲がない時におすすめ。胃に優しい秋のほっこりレシピ「エビとホタテのあったか卵雑炊」の6番目の画像

気温差が激しく、体調を崩しやすい季節です。体を温めたい朝食、疲れて食欲のない夕食、受験生の夜食に、様々なシーンでぜひお試しください。

監修/Niki・B・Shun

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