季節の味を楽しむ。ひばりヶ丘の日本酒専門店の直営居酒屋「日本酒ダイニング 吉之助」
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秋といえば「ハロウィン」。ハロウィン時期のホームパーティーにぴったりの、「かぼちゃのハロウィンパイ」の簡単レシピをご紹介。見た目もかわいい「ハロウィンパイ」に挑戦して、フォトジェニックなハロウィンを楽しみましょう。
テーブルの主役「かぼちゃのハロウィンパイ」
材料
・かぼちゃ 1／2個
・生クリーム 100ml
・シナモン 適量
・塩 少々
・正方形の冷凍パイシート 2枚
・強力粉 適量
・卵黄 1個分
・ココアパウダー 適量
道具
・15cmのタルト型
・綿棒
・ハケ
作り方
1. オーブンを余熱で温める
オーブンは210℃で予熱をしておきましょう。
2. かぼちゃを加熱
かぼちゃのワタと種・皮を取り除いて、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱しましょう。500Wで5分程度が目安です。
3. かぼちゃを潰す
熱いうちにかぼちゃをマッシャーで潰します。
4. 材料を加えて冷蔵庫で冷やす
生クリームと、お好みでシナモンを加えてゴムベラで混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
5. パイシートを型に詰める
パイシートは2枚とも解凍した後に打ち粉をして伸ばし、フォークで穴を開けます。そのうち1枚は型に敷き詰めましょう。
6. かぼちゃを敷き詰め卵黄でコーティング
4で冷やしたかぼちゃを型の中に敷き詰めて、縁に卵黄を塗ります。
7. パイシートを重ねて卵黄でコーティング
もう1枚のパイシートを重ねて、余分な生地を切り落とし、均一に卵黄を塗ります。
8. オーブンで15分焼く
予熱したオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。
9. ジャック・オ・ランタンの型を乗せる
粗熱を取り、「ジャック・オ・ランタン」の顔に切り抜いた紙を乗せます。
10. ココアパウダーで顔をつくる
ココアパウダーで顔を作ればできあがりです。
おいしいかぼちゃの見分け方
皮付きのかぼちゃを選ぶコツ
・皮の一部が黄色く、赤みが濃い。もしくは皮全体が黒っぽい。
・皮が固く、左右対称の形をしている。
・ヘタが乾いてコルク状になっている。大きさの目安は10円玉くらい。
カットされたかぼちゃを選ぶコツ
・中身の色が濃いオレンジ。
・種がふっくらしていてで立派。
・ワタが綺麗。
かわいいパイでハロウィンパーティを彩ろう
丸いパイに「ジャック・オ・ランタン」の顔が描かれた「かぼちゃのハロウィンパイ」。今年のハロウィンはかぼちゃ選びも吟味して、おいしくて華やかなパーティーを楽しんでくださいね。
監修／Niki・B・Shun
※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。
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