打ちっぱなしのコンクリートの無機質な壁に、席は木製でぬくもりを。そんな絶妙なバランスの店内を賑わすのは、世界で活躍中の注目のイラストレーター・Sayori Wadaの壁画と、心地の良いミュージック。

ここは、大阪はミナミで人気を誇る韓国料理屋「BUTABUTABUTA（ブタサン）」（元：美体ヒルズ）2号店。『EAT×ART×MUSIC×WINE』をコンセプトに、料理そのものはもちろんのこと、国内産にこだわった安心安全な食材と、料理に合ったこだわりのオーガニックワイン。そして、おしゃれな雰囲気も含めて、余すところなく堪能したくなるお店です。

ここに来たら食べるべきは、やっぱり「サムギョプサル」。甘みとジューシーさが特徴の、鹿児島県産の茶美豚をほどよく焼いたら、契約農家から直送されたフレッシュな野菜と一緒に豪快にお口へ。シンプルな味付けだからこそ感じられるお肉の旨みが、口いっぱいに広がってハッピーな気分になれそう。

柚子胡椒や塩麴、チーズなどの自家製の薬味もお好みでのせてみて。新たなるサムギョプサルの美味しさを発見できるかも。

看板メニューのサムギョプサルに続き、チゲのなかでもっとも人気なのが「カニチゲ」。カニとたっぷりの野菜をじっくり煮込むことで、飲み干してしまいたくなるほどカニの旨みがたっぷりつまったスープに。

「窯炊きこしひかり」をセットで注文して、炊き立てご飯と一緒に食しても良し。雑炊にして味わっても良しの一品です。

うまい料理と合わせたいのは、おいしいお酒。このお店では、韓国料理とオーガニックワインとのマリアージュが楽しめるのも特徴です。

赤白常時8種類が揃っているので、料理や気分にも合わせて選んでみてはいかがでしょうか。期間限定メニューや一品料理なども充実しているので、食事メインでも、お酒メインでも気楽に立ち寄れます。

カウンター、テーブル席のほかに、個室や半個室もあるから、あらゆるシーンで活用できそう。シックでモダンなおしゃれ空間で、彼と2人で、仲間たちと集まって、おいしくてヘルシーな韓国料理を楽しんでみませんか？

文・須田 瑞穂

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