店内に入ると、様々な種類のドーナッツが目に飛び込んできます。「HOCUS POCUS」では、「揚げる」「焼く」「蒸す」などの製法を駆使し、老若男女、多くの人に楽しんでもらえるドーナッツを提供しています。特にこだわっているのが「材料」で、ピスタチオを練りこんだもの、バナナ味のものなど実験的なドーナッツがたくさんです。

中でも目を引くのが、パチパチキャンディーを使ったドーナッツ！　口にした瞬間、「パチパチッ」と弾ける食感は、まさに魔法が掛けられたかのよう。パチパチキャンディーをトッピングした後にホワイトチョコレートでコーティングすることで、「パチパチ感」をキープしているのだそうです。こだわりを感じます。

最も人気なのが、オレンジのリキュール「コアントロー」を使った蒸しドーナッツです。うず巻き型のドーナッツから漂う柑橘の爽やかな香りと、ふわふわの軽～い食感が人気の秘密。リキュール入りなので、大人におすすめしたい商品です。

もう一つのこだわりが、「フードペアリング」です。相性の良い飲み物を組み合わせることで、より食べ物のおいしさがアップするのだとか。そのため、ドリンクメニューも充実しており、コーヒーや紅茶、オーガニックレモネードなど豊富なラインナップからお好きな飲み物を選べます。

8月に登場したばかりのかき氷は、水ではなく素材そのものを瞬時に凍らせてから削ったもの。カフェラテとマンゴーの2種類があり、まるで粉雪のような食感のかき氷です。

「お菓子を選ぶ時、食べる時、贈られる時に素敵な時間がもたらされること」を大事にしているという「HOCUS POCUS」。日常の中に垣間見えるおいしい魔法を、味わってみてはいかがですか？

文／宅野美穂

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