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更新 2017.11.09 | 公開 2017.11.09

ライブ感たっぷり!至上の技でもてなす割烹スタイルの和牛料理「上」

東京・六本木エリアで上質なお肉を食べたいときに訪れたいのが「上(じょう)」。その名のとおり、一皿一皿に最上の志を感じる多彩な肉料理を提供しています。ちょっとしたご褒美に、大切な人と訪れたいお店です。

知る人ぞ知る名店!肉料理の極みがここに

ライブ感たっぷり!至上の技でもてなす割烹スタイルの和牛料理「上」の1番目の画像

「上」という字が目を引く入口をくぐると、木の温もり漂うカウンター席があり、まるで高級寿司店のよう。そんな上質な空間でいただけるのは、多彩な調理法で楽しめる肉料理の数々です。

メニューは「おまかせコース(18,000円)」のみという潔さ。特別な日に訪れたくなる、大人の隠れ家として人気を集めています。

ライブ感たっぷり!至上の技でもてなす割烹スタイルの和牛料理「上」の2番目の画像

鮮度バツグンの赤身肉とウニ、伊勢エビが上品に並ぶ「小丼ぶり」は、どれも舌触りなめらかで濃厚な味わい。キャビアも添えられ、これ以上にないほど贅沢な丼に仕上がっています。

上質な丹波牛の旨みを閉じ込めた「フィレミニョンから揚げ」は、美しいピンク色が特徴的。外側はサクッと香ばしく、中からはうっとりするほど美しい丹波牛の肉汁が溢れます。絶妙なレア加減は、カウンター越しに繰り広げられる匠の技ならでは。お肉の旨みをじっくりと味わえる逸品です。

ここでしか食べられない最上のステーキ

ライブ感たっぷり!至上の技でもてなす割烹スタイルの和牛料理「上」の3番目の画像

コースの主役ともいえる極みの「ステーキ」は、肉の旨みを存分に引き出すため、特注釜で焼き上げています。一口噛むたびに甘い脂が口いっぱいに広がり、肉の旨みをしっかりたたえつつも、余韻はエレガント。「上」という名にふさわしい、記憶に残る一皿です。

食欲を刺激する音と香りを楽しみながら、極上の食材を五感で味わえる「上」。他では食べられないこだわりの料理を、ぜひ一度味わってみてください。早めのご予約がおすすめです。

文/水上ゆかり

スポット情報

上

東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F

03-3486- 2929

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