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更新 2018.10.19 | 公開 2017.12.04

有名シェフプロデュースのごちそうデリで気分上々! 東京ミッドタウン「Recipe & Market」

シーザーサラダ、たまごサンド、キノコのリゾット。いずれもおなじみの料理ですが、独自のセンスが光る「Recipe & Market」で味わえるのは、他では出会えないものばかり。そのやみつきメニューの数々をご紹介します!

有名シェフプロデュースの、ごちそうデリカテッセン

有名シェフプロデュースのごちそうデリで気分上々! 東京ミッドタウン「Recipe & Market」の1番目の画像

「Recipe & Market」は、表参道の人気フレンチ「L’AS」の兼子大輔シェフが手掛けるデリカテッセン。東京ミッドタウンにお店を構えます。手に取りやすい身近さながら、素材を楽しむひとひねりが、特別感を演出するお料理の数々。お出かけ帰りにふらりと立ち寄りたくなる、その魅力をご紹介します。

トロトロ新食感!「究極のふわふわ濃厚たまごサンド」

有名シェフプロデュースのごちそうデリで気分上々! 東京ミッドタウン「Recipe & Market」の2番目の画像

たまごサンドは数あれど、「Recipe & Market」の手にかかれば、まったく新しい逸品に仕上がりました。厚切りのパンから顔をだす濃厚卵は、トロットロ! 自家製マヨネーズをあわせ、スフレのような繊細さを持つ独創的なたまごサンドです。お店の一番人気とあって、夕方前には売り切れてしまうことも。

エレガントなしっとり蒸し鶏の、主役級「シーザーサラダ」

有名シェフプロデュースのごちそうデリで気分上々! 東京ミッドタウン「Recipe & Market」の3番目の画像

人気グルメ芸人も絶賛の「シーザーサラダ」も、食べるべき一品です。花びらのように繊細な蒸し鶏は、絶妙の塩加減で仕上げられた主役級。ふわっとした口当たりで、しっとりジューシー!

チーズのなめらかドレッシングは、ワインビネガーがアクセント。卵を割っていただくと、しゃきしゃきロメインレタスにトロ~リ絡んで… もうやみつきです!

5種のキノコの旨味がギュッ! 「キノコのリゾット」

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「キノコのリゾット」は、ポルチーニをはじめ5種類のきのこを贅沢に使用。ふたを開けると、豊かな香りがふわっと広がります!

きのこのしゃきしゃき食感とともに、旨味がぎゅっとしみ込んだお米を噛み締める、幸せの味。もちろん、完璧なアルデンテです。大きめにスライスされた柔らかたまねぎがすべてをまとめあげ、奥深い味わいがあとを引きます。

目を閉じれば、そこはレストラン!

有名シェフプロデュースのごちそうデリで気分上々! 東京ミッドタウン「Recipe & Market」の5番目の画像

ありふれたメニューにも、繊細なソースや素材の活かし方に、フレンチのエッセンスを感じられます。お手軽なテイクアウトも、WECKの瓶入りを選べば、ごちそう感がぐっとアップ。毎日でも立ち寄りたいデリカテッセンです。

文/井上 燁子

スポット情報

Recipe & Market

Recipe & Market

東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリア地下1階

03-6438-9598

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