このスイーツが小麦不使用!?ヴィーガンカフェ「エイタブリッシュ」のグルテンフリースイーツ3選
表参道の「Restaurant 8ablish（レストラン エイタブリッシュ ）」は、からだにやさしい素材を使ったフードやスイーツを提供するヴィーガンカフェ。お店では、小麦を一切使
東京都 > 表参道・青山
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ショップの名を冠したオリジナルフード「Devo Pre（デボレー）」
「Devo Pre（デボレー）」シリーズは、新感覚の焼き菓子。たい焼きのような見た目とサクサクの食感が特徴で、小腹がすいた時にぴったりのメニューです。オリジナル（バターミルククリーム）、ミート、グルテンフリー（プレーン）の3種類から選べます。
「デボレーオリジナル」は自家製のバターミルクカスタードを使ったフードです。甘酸っぱいりんごのコンポートが詰まっていてシナモンも利いており、まるでアップルパイのよう！
トマトソースやチーズ、バジル、ミンチ肉が入りの「デボレーミート」は、ミートパイとピザを合体させたかのようなおいしさ。シリーズの中では、1番食べごたえがあります。
からだに優しいグルテンフリーのメニューもあります。「デボレーグルテンフリー（プレーン）」は、手作りのバターミルクを使った米粉100％の生地はふわふわ、モチモチ！ 素材そのものの味わいを楽しんでみてください。
ヤギのミルクを使ったキャラメル「CARAMATE（キャラメーテ）」シリーズ
日本では珍しい、ヤギのミルクを使ったオリジナルスイーツも楽しめます。ヤギの栄養価は母乳に似ていると言われており、ミルクアレルギーの人でも安心。タウリンが牛乳の約20倍含まれていて、滋養効果も見込めます。
ラインナップは、ソフトタイプとハードタイプの2種類。ソフトタイプは優しい甘さとなめらかな口当たりを堪能できます。ハードタイプは、チューインキャンディのようなカリッとした食感。「ココナッツ＆ベリーズ」「ナッツ」「パイナップル」「ラム＆チョコレート」の4種から選べます。
店内には、輸入塗料「バターミルクペイント」やオリジナルブランド「グラフィティーペイント」の色見本やインテリア用品を見られるショールームも。おやつもDIYも楽しみたい女子に、おすすめしたいお店です。
文／宅野美穂
スポット情報
Devo Pre Tokyo
東京都中央区日本橋茅場町2-3-7
03-3527- 3777
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