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2017年11月14日更新

お手頃価格! 元漁師が営む本マグロ料理専門店。大阪「一将丸」の人気メニュー

大阪・京橋にある「一将丸(かずしょうまる)」は、本格的なマグロ料理が味わえるお店。提供されるのは厳選された生の本マグロで、鮮度・味・値段の安さに思わず通も唸ると評判です。大トロ・中トロ・赤身のほか、取り扱いが珍しい希少部位にも出会えます。

まるで漁師小屋に迷い込んだかのような空間

お手頃価格! 元漁師が営む本マグロ料理専門店。大阪「一将丸」の人気メニューの1番目の画像

大阪・京橋にある「一将丸(かずしょうまる)」は、マグロ料理を心ゆくまで堪能できる居酒屋です。大きな1匹のマグロに「鮪魂」と書かれた看板が目印です。

店内は漁師小屋をイメージしたユニークな造りで、色彩豊かな大漁旗が天井や壁に掛けられています。一人でも気軽に食事ができるカウンター席と、仲間と一緒に楽しめるテーブル席があり、貸切も可能です。

店主は23年のキャリアを持つ元マグロ漁師

お手頃価格! 元漁師が営む本マグロ料理専門店。大阪「一将丸」の人気メニューの2番目の画像

元マグロ漁師の肩書を持つ店主は、マグロへのこだわりが半端ではありません。冷凍・解凍のマグロは弾力や味が落ちるため一切使わない主義で、生の本マグロのみを使用します。

漁師仲間という独自の仕入れルートがあるため、新鮮でおいしい素材をリーズナブルに提供することができます。魚のおいしさを知り尽くした漁師ならではの豪快な料理と、食材のクオリティがお店の自慢です。

看板メニューである新鮮マグロの「6種盛り」

お手頃価格! 元漁師が営む本マグロ料理専門店。大阪「一将丸」の人気メニューの3番目の画像

ほぼすべてのお客さんが注文するのは、新鮮マグロの「6種盛り」。本マグロの大トロ・中トロ・赤身のほか、一般に多くは出回らないめだま・ホホ肉・のうてんなどの厳選素材を使っています。

どの部位も甘みとうまみのバランスが絶妙で、生マグロならではの弾力を感じられると人気の一品。料理と相性の良い日本酒や焼酎など、お酒のラインナップも豊富です。

希少部位をたっぷり使った「ほほ肉ユッケ」

お手頃価格! 元漁師が営む本マグロ料理専門店。大阪「一将丸」の人気メニューの4番目の画像

人気メニューの「ほほ肉ユッケ」。本マグロの希少部位であり、1匹からたったの2枚しか取れないほほ肉をぜいたくに使った一品です。牛肉ユッケのように適度な脂が乗っています。

また、関西ではここでしか味わえない「三味線唐揚げ」もおすすめ。同じく1匹から2本しか取れない希少部位の三味線は、豪快に丸ごと唐揚げにします。コラーゲンたっぷりで女性にうれしいメニューです。

元漁師による感動的な生の本マグロに舌鼓

お手頃価格! 元漁師が営む本マグロ料理専門店。大阪「一将丸」の人気メニューの5番目の画像

マグロ漁師として23年のキャリアを積んだ店主が作り出す料理には、マグロのおいしさを再発見させられます。生の本マグロにこだわり、希少部位を使ったメニューも豊富です。

漁師小屋のような店内はどこかアットホームな雰囲気で、1人でも大勢でもリラックスして食事を楽しめます。絶品の魚料理を堪能したいと思ったら、ぜひ選びたいお店です。

JR・京阪本線・地下鉄鶴見緑地線「京橋駅」徒歩5分。駅北口から北へ進み、1号線沿いに西へ400m歩くと着きます。お店公式のTwitterでは、日替わりの希少部位やおすすめメニュー、残席も確認できて便利です。裏メニューもあるそうなので、ぜひ足を運んでみてください。

スポット情報

一将丸

一将丸

大阪府大阪市都島区東野田町4-5-45

06-6881-7774

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