東京の下町にある「ヴァチナーラ」は一軒家で温かみのある本格イタリアン
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北新地で、リーズナブルに高級食材を楽しめる
大阪の玄関口、大阪駅から徒歩圏内の北新地エリアにある「馳走や 純平」では、こだわりぬいた食材で作る絶品日本料理が楽しめます。
お店があるのは、ビルの5F。ドアを開けると、白と茶色の壁でやさしい雰囲気が広がっています。1人でも訪れやすいカウンター席は、キッチンと対面。人数に合わせてテーブル席の利用も可能です。
厳選した食材を活かした料理で、訪れる人をおもてなし
2008年4月にオープン。季節の食材を使った絶品料理が楽しめるお店として、人気を博しています。
店名にあるように、料理人を務めるのは山根純平氏。「馳走」とは、「あちこち走り回る」という意味です。「大切なお客様のために色々な食材を探し求め、その食材を生かした料理でもてなしたい、喜んでいただきたい」という料理人の想いが込められています。
高級食材をお造りで食べる贅沢メニューは必見！
「すっぽんのお造り盛り合わせ（1,400円）」は、その名の通り、高級食材であるすっぽんを贅沢にもお造りで楽しめるメニューです。
調理するのに、料理人の技術が試されるすっぽん。お造りは通常、コース料理のみに含まれていますが、その日に用意ができれば単品でも提供してくれます。コリッとした食感は、一度食べると病みつきになります。
すっぽん料理の王道！「すっぽん鍋」も楽しめる
すっぽん料理といえば、やはり外せないのが「すっぽん鍋（2,400円）」です。
高級食材として名高いすっぽんですが、お店では気軽に楽しめるようリーズナブルな価格を設定。栄養価の高いすっぽんを、シンプルにあっさりスープで仕上げます。黒七味や、柚子胡椒との相性も抜群。コラーゲンがたっぷり含まれたすっぽんは、女性にも好評です。
肩肘張らず、気軽に日本料理を楽しめるお店
夏はハモ、冬はクエやカニなど、季節に応じた高級食材を取り扱うお店ですが、居酒屋のように肩肘張らずに訪れてほしいと料理人は語ります。
「3年とらふぐフルコース（8,000円）」は、阪急百貨店とコラボしたポン酢で、ふぐや白子を楽しめるのが魅力。「すっぽんにごりラーメン（1,200円）」も、なんとも贅沢な〆の一品です。日頃なかなかお目にかかれない食材を、心ゆくまで堪能できるお店として、人気を集めています。
JR東西線「北新地駅」、11-23出口から歩いて1分ほどの場所にお店はあります。阪神本線「梅田駅」からも歩いて5分ほど。大阪各地からアクセス抜群の北新地で、高級食材をリーズナブルに楽しめます。
スポット情報
馳走や純平
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-25 ジェイ・プライド梅田永楽ビル5F
06-6341-5228
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