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更新 2017.11.17 | 公開 2017.11.17

新しいカキの食べ方を発見! 魅惑のカキ専門店「オストレア」

牡蠣スポット・新宿にある、生牡蠣専門店「オストレア新宿三丁目店」。“一年中安心して食べられるおいしい牡蠣”をモットーに、生の状態はもちろん焼いたり揚げたりさまざまな食べ方で牡蠣の魅力を伝え続ける「オストレア」で、一流の牡蠣に出会ってみませんか?

一年中安心して食べられる“おいしい牡蠣”を提供

新しいカキの食べ方を発見! 魅惑のカキ専門店「オストレア」の1番目の画像

ラテン語で“牡蠣”を意味する「オストレア」。牡蠣を気軽に食す文化を広めるべくつけられた店名には、牡蠣に対する熱い想いが込められています。

「オストレア」が大切にしているのは、お客さんや牡蠣生産者との信頼関係。流通方法から店舗運営、提供方法に至るまで、徹底的な衛生管理のもと安全で新鮮な牡蠣を提供しています。

入り口を抜けるとまず目に飛び込んでくるのは、氷の上にズラリと並んだ新鮮な牡蠣。プリプリの牡蠣がきらびやかに光る姿を見られるのは、オイスターバーの醍醐味です!

三階建ての店内は、モダンで落ち着いた雰囲気。ライブ感たっぷりなカウンターや大人のバースペース、赤いチェックのテーブルクロスが愛らしい中庭に面したテーブル席など、さまざまな使い方ができます。

世界各地から厳選! こだわりの牡蠣を食べ比べ「生牡蠣の盛り合わせ」

新しいカキの食べ方を発見! 魅惑のカキ専門店「オストレア」の2番目の画像

日本国内のみならず世界中から厳選した生牡蠣は、シンプルに盛り合わせでいただきましょう。上品に並べられた牡蠣は、どれも海の香りただよう素朴な味わい。絞ったレモンやポン酢につけて食べるのがおすすめです。クセがなくあっさりとした牡蠣から、クリーミーで甘みのあるこってりとした牡蠣まで、産地による味の違いをお楽しみください。

魅惑の生牡蠣に合わせるのは、オープンキッチンにズラリと置かれた種類豊富なお酒。定番の白ワインはもちろんスパークリングワインやドラフトビール、日本酒など、お好きな飲み物を心ゆくまで堪能しましょう。

生で食べるだけじゃない! 牡蠣の旨みを活かした定番メニューも充実

新しいカキの食べ方を発見! 魅惑のカキ専門店「オストレア」の3番目の画像

オープン以来約10年間、絶大な人気を誇っているのが「牡蠣と大葉のリゾット」。牡蠣の出汁と大葉でつくったチーズリゾットに、生ハムと牡蠣を贅沢にトッピング。カリカリに揚げた生ハムが牡蠣のミルキーな旨みとマッチし、絶妙な絡み合いを繰り広げます。お腹にもたれない軽やかさが、飲んだ後の夜食にピッタリ。お店の看板メニューであるのもうなずける一品です。

リゾット以外にもアヒージョやフライ、ガーリックバター焼きやグラタンなど、さまざまな調理法で牡蠣を提供する「オストレア」。本格オイスターバーの幸福な牡蠣の味を、ぜひ一度ご体感ください。

文/千祈(Kazuki)

スポット情報

オストレア新宿三丁目店

オストレア新宿三丁目店

東京都新宿区新宿3-3-5

03-5361-8181

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