昭和初期の小学校を改修したラグジュアリーホテル「ザ・ホテル青龍」
昭和初期の小学校を改修したラグジュアリーホテル「ザ・ホテル青龍 京都清水」が京都・東山にオープンしました。昭和初期に建築された元京都市立清水小学校の校舎をうまく改装し、ノスタルジッ
京都府
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レシピ本でも話題のふわふわパンケーキ
「VERY FANCY loves ANNTEANA」のパンケーキは、 タンパク量が最も低い最高級の薄力粉をベースにしてしっとりふわふわに仕上げています。小麦粉の粒子が細かく均一に作られているので、繊細な味わい。さらにアルミニウム不使用のベーキングパウダー、甘いコクたっぷりのバターミルクなどに自家製のチーズを練り込むことで、絶妙の質感を約束します。
オーダー後に一枚一枚丁寧に焼き上げるので、できたてのまろやかな風合いが存分に楽しめるのが魅力。「家でも食べたい！」というファンが続出し、レシピ本も販売されているほどの人気を誇ります。
ごちそうパンケーキもおやつパンケーキも絶品
おやつパンケーキのおすすめは「ミックスベリーパンケーキ」。まるで海外映画に出てきそうなキュートなルックスに心惹かれます。たっぷりかかったソースとふんわり軽やかな生クリーム、そしてみずみずしい酸味が弾けるベリーとイチゴがしっとりとしたパンケーキとマッチして、やさしい甘みで満たしてくれます。
「チーズ＆エッグパンケーキ」は黄金色がたまらないごちそうパンケーキ。カットした瞬間に黄味がとろりとあふれ出し、まろやかなコクを滴らせます。黒コショウがピリリとスパイスを効かせ、ベーコンの塩気と濃厚なチーズが口の中で絡み合う至福の味です。
文／萩原かおり
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