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EDIT 2018.12.17 ･ POST 2017.12.01

兵庫県 > 三宮

1日限定12カット。バウムクーヘン専門店「ユーハイム本店」の幻のショートケーキ

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歴史に名を残す有名洋菓子店の本店でカフェタイム

1日限定12カット。バウムクーヘン専門店「ユーハイム本店」の幻のショートケーキの1番目の画像

神戸・三宮にある「ユーハイム本店」では、同社が開発してきたとっておきの洋菓子を始め、伝統の味を楽しむことができます。

1階はショップスペース。同社が作り出してきた数々のスイーツが、ショーケースに並んでいます。地下1階は、異国情緒漂う神戸らしい洋食が楽しめるレストラン。2階はティーサロンになっていて、名物のバウムクーヘンを始めとする伝統の洋菓子を楽しめます。

1909年創業！ 100年を超える歴史を誇る洋菓子の老舗

1日限定12カット。バウムクーヘン専門店「ユーハイム本店」の幻のショートケーキの2番目の画像

お店の始まりは、1909年にカール・ユーハイムが中国の青島にてお店を始めたところまでさかのぼります。現在の場所に本店が構えられたのは、1965年のことです。

創業以来100年以上に渡り、おいしい洋菓子を作り出してきた同社。バウムクーヘンを、日本で初めて販売したお店として、広く知られる存在となりました。現在では、日本国内の各地のほか、アジア各国にも店舗を展開しています。

本店限定！ すぐに売り切れる幻のショートケーキ

1日限定12カット。バウムクーヘン専門店「ユーハイム本店」の幻のショートケーキの3番目の画像

神戸の本店でのみ楽しめる限定メニューが、「本店特製ショートケーキ」です。

1日に販売されるのは、なんと12カットのみ。すぐに売り切れてしまうほどの人気商品です。別名「6段ショート」とも呼ばれ、クリームとスポンジが作り出す美しい層は、実に見事。ボリューム満点ながら、サラッとしたクリームはもたれることなく、後味もスッキリとしています。

やはり外せない！ 日本の元祖バウムクーヘン

1日限定12カット。バウムクーヘン専門店「ユーハイム本店」の幻のショートケーキの4番目の画像

お店の代名詞といえば、やはりバウムクーヘン。「ユーハイム本店」では、「バウムクーヘンデザート」というメニューで楽しめます。

一般的なバウムクーヘンが輪切りなのに対し、お店のバウムクーヘンはすくうようにカットされ、丸みを帯びているのが特徴。本場ドイツの技法を、今も大切に守っています。アイスやクリーム、フルーツを添えていただくバウムクーヘンは格別のおいしさです。

創業から守り続けられてきた、こだわりの製法

1日限定12カット。バウムクーヘン専門店「ユーハイム本店」の幻のショートケーキの5番目の画像

今や海外にまで店舗を出店し、一大企業に成長した「ユーハイム」。製造拠点も、日本各地に点在しています。

製造の現場で守り続けているこだわりが、乳化剤を使用しないこと。卵は、卵黄生地と卵白生地を別立てにしてから合わせます。ゆがんだ曲線を描くバウムクーヘンの年輪には、どんなに組織が大きくなっても、素材の力とマンパワーを信じる「ユーハイム」の信念が詰まっているのです。

JR神戸線・阪神本線・神戸高速線「元町駅」から歩いて5分ほどの場所にお店はあります。旧居留地・大丸前から歩いてすぐ。歴史を超えて愛され続ける洋菓子屋さんの本拠地で、限定メニューや元祖メニューを楽しめると人気のお店に足を運んでみてください。

スポット情報

ユーハイム 本店

ユーハイム 本店

兵庫県神戸市中央区元町通1-4-13

078-333-6868

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