今回作るのは、たまごをたっぷりと使ったお食事トーストです。食パンの上にベーコンやゆで卵をマッシュしたもの、とろけるチーズ、仕上げにしっかり泡立てたメレンゲと卵の黄身を乗せて焼き上げます。

メレンゲがまるで雲のようなこのパンは、ナイフを入れると黄身やチーズがとろける逸品。ボリューム満点でフォトジェニックな絶品トーストです。

用意するのは食パン、ベーコン、とろけるスライスチーズ各1枚、卵1個。さらにゆで卵2個と、マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1、塩、胡椒少々です。

まずは、ゆで卵をマッシュします。ゆで卵2個をボウルに入れ、スプーンでつぶしましょう。ここにマヨネーズ、はちみつ、塩、胡椒を加えて味を整え、混ぜ合わせていきます。

次にメレンゲを作りましょう。ボウルに卵白を入れます。そしてハンドミキサーを使用して、角が立つまでしっかりと泡立てましょう。ここでのポイントはしっかりと泡立てること！ このメレンゲがしっかりしていることで、よりふわふわで雲のような仕上がりになるのです。

その後、食パンにベーコン、マッシュしたゆで卵、とろけるスライスチーズ、泡立てたメレンゲの順に乗せていきましょう。仕上げとして、メレンゲの中央に卵黄を乗せます。

温めておいたオーブントースターで2～3分、メレンゲがこんがりとするまで焼きます。オーブントースターをあらかじめ温めておきましょう。このポイントを守れば、メレンゲが上手に焼けますよ。

お皿に乗せたら完成です。パンを半分にカットし、卵黄をとろけさせれば、よりフォトジェニックに仕上がります。ベーコンやチーズ、マッシュしたゆで卵の美味しさも味わえる絶品トーストです。

ボリューム満点、見た目も楽しいこちらのクラウドパンは、休日のブランチにピッタリです！ たっぷり卵をつかったパンなので、しっかりとエネルギーがチャージでき、さらには気分も上がります。ふわふわのクラウドパンを楽しく味わってみませんか。
監修／Niki・B・Shun