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EDIT 2018.02.28 ・ POST 2018.02.28

一流食材の料理と裏日本酒を楽しめる和食居酒屋。上野「こだわりもん一家」

東京都 > 上野

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「おかえりなさい」の声とこだわりの食材が魅力

一流食材の料理と裏日本酒を楽しめる和食居酒屋。上野「こだわりもん一家」の1番目の画像

今年で創業20年目を迎える「こだわりもん一家」。第二の我が家をコンセプトとして、来店時には「おかえりなさい」の掛け声とともにお出迎えしてくれるアットホームな場所です。食材も日本全国からこだわりのうまいもんを仕入れることから「こだわりもん一家」と名づけられました。

日本全国から集めたこだわりの食材は、魚介から野菜までさまざま。料理長が丁寧に調理し、素材の味をブラッシュアップして最高の状態で提供します。その日仕入れた魚や旬野菜、そのままさばくお刺身の盛り合わせはつるんとした食感で、脂があまく舌先でとろけていくようです。

素材の旨みをじっくり引き出したメニュー

一流食材の料理と裏日本酒を楽しめる和食居酒屋。上野「こだわりもん一家」の2番目の画像

オープンキッチンにこだわり、料理人が食材を扱う姿を目の前で鑑賞できるライブ感も魅力!また、畳を引いたカウンターの女将接客が心地よく、気心知れた友人の家にお邪魔するような、ゆるりとしたリラックスタイムを過ごせます。

日々おすすめを考案している料理長からは裏日本酒や珍味なども教えてもらえるので、新しいグルメに出会いたい方必見です!

文/萩原かおり

スポット情報

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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