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更新 2017.12.10 | 公開 2017.12.10

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方

紅茶のアールグレイを入れた、シフォンケーキの作り方をご紹介します。ふわふわのケーキと紅茶の香りに癒される、女子会やホームパーティで活躍してくれる一品です。

アールグレイの香りを楽しめるケーキ

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の1番目の画像

ふわふわの食感がたまらないシフォンケーキ。今回ご紹介するのは、シフォンケーキにアールグレイの茶葉を入れ、香りも食感も楽しめる一品です。

ふわふわ食感とアールグレイの香りで癒される、女子にぴったりのシフォンケーキ。女子会やホームパーティで活躍してくれること間違いなし！ さっそくその作り方を見ていきましょう。

材料を揃えていざ調理！

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の2番目の画像

紅茶液の材料には、ミルクティー粉末43g、アールグレイ2パック、牛乳と水は大さじ1ずつ用意しておきましょう。

シフォン生地には、卵黄4個分、卵白5個分、グラニュー糖（A）55g、グラニュー糖（B）30g、薄力粉100g、サラダ油15gが必要です。また、仕上げのトッピング用に生クリーム、ミックスナッツ、練乳を適量用意しておきましょう。

生地を作る前に、まずは紅茶液を作ります。牛乳と水を混ぜてラップをしてから、レンジに入れて温めて、アールグレイとミルクティー粉末を入れてよく混ぜ、またラップをして蒸らしておきましょう。

ふわふわ食感の秘密はメレンゲと混ぜ方にあり

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の3番目の画像

ボウルに卵黄とグラニュー糖（B）を入れて、泡立て器で白くもったりとするまで泡立て、蒸らしておいた紅茶液とサラダ油を加えてさらに混ぜましょう。ふるっておいた薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。

次に卵白を使って、メレンゲ作りに入りましょう。卵白を泡立て器で混ぜ、グラニュー糖（A）を2～3回に分けて加えながら泡立てればメレンゲの完成です。

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の4番目の画像

シフォン生地にメレンゲを1/3量入れてゴムベラでなじませ、残りの半量も加えてさっくりと混ぜます。最後に全量を入れたら、手早く泡を潰さないように混ぜれば生地の完成です。

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の5番目の画像

冷まし方に要注意！ つぶさないように仕上げよう

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の6番目の画像

シフォンケーキの型に生地を流し入れたあと、泡を均等な大きさにするために竹串で円を描くように何周か混ぜます。170℃に余熱をしておいたオーブンに入れ、20～25分焼きましょう。

女子会やホームパーティーにぴったり！「アールグレイ香るシフォンケーキ」の作り方の7番目の画像

オーブンから取り出したら、つぶれてしまわないように逆さにして冷ますのがポイントです。しっかりと冷めたのを確認できたらカットして、生クリームやミックスナッツなど、お好みでトッピングをすればシフォンケーキの完成です。

生地を作る際に、何度か材料を分けて混ぜたり、混ぜ方に注意したりと少し手間が必要にはなりますが、そのひと手間が成功のポイントです。今回ご紹介したシフォンケーキは、女子のティータイムには欠かせない紅茶の茶葉入り。ふんわりとアールグレイの香りに癒されるシフォンケーキとともに、友達や家族との楽しい話に花を咲かせてみませんか？

Niki・B・Shun
監修
Niki・B・Shun

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