洗練された本格アジア料理を楽しめるレストラン『Plataran Resort & Restaurant（プラタラン リゾート アンド レストラン）』が、2018年6月27日（水）に商業施設「ルミネ新宿 ルミネ1」の7Fにオープン！

この『Plataran』は、インドネシアを中心にアジア全域に展開するるリゾートホテルブランド『Plataran Hotels & Resort』のレストラン部門を日本に初めて誘致し展開するものです。

『Plataran』のコンセプトは、“これまでのアジア料理の枠にとらわれず、西欧やアジア諸国のエッセンスを取り入れた、見た目や香りまで五感で楽しめるインターナショナルなアジア料理を提供すること―”。

店内はリゾート感にこだわり、インドネシアの伝統的な建物に多いイギリスのコロニアル様式をベースに、リラックス＆モダンに洗練された空間を再現。多彩な料理とラグジュアリーな空間で、新しい体験と贅沢なひとときを過ごすことができます。

なんと不思議！ まるで熱帯のカメレオンのようなエスニックサラダ「カメレオンサラダ」。

インドネシアを代表する焼き飯「ナシゴレン」。プリプリのエビとピリ辛のソースがクセになる味！

温野菜に甘辛いピーナッツソースを絡めたインドネシア定番料理「ガドガド」。テーブルで仕上げの調理をします！

インドネシア風焼き飯「ナシゴレン」。

ココナッツアイスとマンゴーのソースで仕上げた「ブラックスティッキーライスのフラン」。

インドネシアを中心に東南アジアに展開する、高級リゾートホテルです。インドネシアの美しい建築様式にふれながら、国際レベルのホスピタリティを体験できます。洗練されたアジアン料理にも定評があり、多くのセレブが訪れています。

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