札幌にある「CAVE STORE（ケイブストア）」は、JR札幌駅からほど近い場所にあるカフェバー。建物の半地下にお店があり、階段を下りてお店の入り口へと進みます。ガラスの扉には大きく店名が書かれており、とても分かりやすいです。

店内は手前にバーカウンター、中ほどにテーブル席がある細長い作り。照明が落ち着いており、まるで洞窟の中にいるように感じられます。スタッフ自ら店内のデザインと施工を行っており、床やカウンターに古材を使い、壁に珪藻土やタイルを使う事で、経年した雰囲気を引き出しました。

2014年9月29日にオープンした「CAVE STORE」。店名の「CAVE」は、オーナーが初めてお店を見た瞬間「洞窟みたいな空間」だと感じたことに由来。また、「毎日買い物にいくように、気軽にお店に来て欲しい」との想いを、「STORE」に込めています。

おいしいネルドリップコーヒー、カレーやサンドイッチを提供したいとの思いでスタートしたお店ですが、「CAVEランチ」やカレー、焼きカレードリアなどのメニューも好評です。お店には本がたくさん置かれており、自由に読むことが可能。時間がゆっくりと流れているのが感じられ、落ち着ける空間になっています。

「焼きカレードリア」は、お店自慢のメニューです。耐熱容器に入り焼き上げられたカレードリアは、熱々をいただけるのが自慢。スプーンですくうと、チーズがとろけてたまりません。

こちらの焼きカレードリアは、自家製のカレールーを用いて作られています。うま味が感じられるカレーと、たっぷりかかったチーズのコクが合わさり、食べれば大満足の逸品です。

「フォンダンショコラ」はコーヒーと一緒にいただきたい人気のスイーツ。プレートの上には、粉砂糖でお化粧したフォンダンショコラの隣に、バニラアイスが添えられています。フォンダンショコラにナイフを入れると、中からとろりとチョコレートソースが出てきて何ともフォトジェニックです。

こちらのお店のフォンダンショコラの隠し味は、クラッシュナッツ。ザクザクとした食感が楽しい一品に仕上がっています。

お店の裏には小さなテラス席があり、夏はこちらの席もおすすめ。日本で一番古い公園の「偕楽園緑地」を見渡せ、気持ちが良いものです。

17:00～19:00は「夕暮れタイム」と称し、ハートランド生ビ―ルと角ハイボールが390円でいただけます。また、ランチタイムには手作りの豚汁がサービスで付き、こちらも好評。なお、大変人気のお店ですが、14:00以降と雨の日は比較的空いているので狙い目と言えます。

「CAVE STORE」は、JR函館本線の「札幌駅」から徒歩5分ほどの場所にあります。西通り北口から出て、「北6西交差点」目指して進みましょう。髪切り屋さんの「Tete」が入っているビルの地下が、「CAVE STORE」です。あなたも「CAVE STORE」のくつろぎ空間で、おいしい食事を楽しみながらゆったりと過ごしてみませんか。

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