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大人のための隠れ家。八王子「Wine And Dine SOIE」で味わうワインとフレンチ

LeTRONC
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更新 2017.12.07 | 公開 2017.12.07
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上質な大人のための、落ち着いた雰囲気のお店

大人のための隠れ家。八王子「Wine And Dine SOIE」で味わうワインとフレンチの1番目の画像

東京・八王子の「Wine And Dine SOIE（ワイン アンド ダイン ソワ）」は、隠れ家のようなフレンチワインバー。ビルの1Fで営まれており、店名が描かれたブラウンカラーのひさしや、ブドウのマークがかわいいお店のドアが目印になっています。

店内は間接照明で照らされる、落ち着いた大人の空間です。カウンター席とテーブル席、半個室のソファ席もあります。200本以上のワインボトルを収納するワインセラーや、リーデルのグラスが並ぶバーカウンターがあり、見れば期待が高まることでしょう。

大人の世代に愛されている、2010年オープンの店

大人のための隠れ家。八王子「Wine And Dine SOIE」で味わうワインとフレンチの2番目の画像

「Wine And Dine SOIE」は2010年2月16日にオープンして以来、地元のお客さんに愛されているお店です。特に40～50代の大人な年代の方々が店を訪れ、夫婦で記念日をお祝いしたり、接待で利用したりする場面が多く見られます。

店名の「SOIE」とは、フランス語で絹のことです。八王子は絹の街であることが理由のひとつ。そしてシルクのようにやわらかく、やさしいワインに出合う瞬間や、シルクに包まれたようなお店の空間をイメージしてこのような名前になったそう。

「オマールエビのロースト」はぷりぷりのエビが絶品

大人のための隠れ家。八王子「Wine And Dine SOIE」で味わうワインとフレンチの3番目の画像

「オマールエビのロースト アメリケーヌソース」は、お店自慢の一皿です。白いお皿の上に、オマールエビが殻とともに立体的に盛り付けられ、まるで一つの芸術作品を見ているよう。オマールエビの旨みをたっぷりと堪能できる一皿です。

オマールエビは焼き色を付けると同時に、スプーンでバターをかけながら焼き上げられて作られます。口に入れた瞬間、ぷりぷりの食感が楽しめると同時に、バターの豊かな風味が広がります。エビの頭と爪を砕いて味を抽出した、濃厚なアメリケーヌソースが得も言われぬおいしさを醸し出す逸品です。

「金豚王のロースト」や「フリカッセ」も人気

大人のための隠れ家。八王子「Wine And Dine SOIE」で味わうワインとフレンチの4番目の画像

「静岡県産金豚王のロースト キノコのバターライス添え」も、お店の人気メニューのひとつです。塩と胡椒でシンプルにローストした金豚王は、うつくしい赤身の残る焼き加減。キノコの旨みがうれしいバターライスとの相性も抜群です。

金豚王は、中国の金華豚と日本のフジロックという品種を掛け合わせた豚。やわらかな肉質や、脂の風味のよさが特徴です。

「ツブ貝とキノコのフリカッセ 鮮やかな緑のソースに魅せられて」は、緑色のソースがうつくしい一皿。海の幸のつぶ貝と、山の幸のきのこを組み合わせており、深い味わいが楽しめます。ニンニクとパセリの風味が効いたブイヨンバターで味を付けました。

大人の隠れ家で、おいしいワインと料理を堪能しよう

大人のための隠れ家。八王子「Wine And Dine SOIE」で味わうワインとフレンチの5番目の画像

旬の食材を使って作られるフレンチと、ぜひ一緒にいただきたいワイン。フランスのものを中心に、世界各国から厳選されたものを取りそろえています。ソムリエにおすすめのワインを訊ね、色々と味わってみたくなるでしょう。

お店は京王線の「京王八王子駅」から、徒歩2分ほどの場所にあります。JR中央本線・横浜線の「八王子駅」北口からは、徒歩8分程ほどです。あなたも「Wine And Dine SOIE」の落ち着いた空間で、絶品フレンチとおいしいワインに舌鼓をうちませんか。

スポット情報

Wine And Dine SOIE

Wine And Dine SOIE

東京都八王子市明神町2-26-4 アーバンプラザIZUMI 1F

042-649-8096

詳細はこちら

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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