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北海道産へのこだわり。札幌「RICCI cucina ITALIANA」で絶品イタリアンを堪能

LeTRONC
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更新 2017.12.08 | 公開 2017.12.08
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キッチンのライブ感が心地良い、大人の隠れ家

北海道産へのこだわり。札幌「RICCI cucina ITALIANA」で絶品イタリアンを堪能の1番目の画像

北海道・札幌市の「RICCI cucina ITALIANA（リッチ クチーナ イタリアーナ）」は、絶品イタリアンがいただける人気のお店です。ビルの2Fで営まれており、イタリア国旗と、店名の頭文字である「R」が大きく描かれた白い看板が目を惹きます。

店内は「大人の隠れ家」と呼ぶにふさわしい、洗練された空間。入口側の壁にはずらりとワインが並び、天井ではベネチアのムラーノシャンデリアが、柔らかな光で店内を照らします。

オープンキッチンを採用しているお店で、キッチンとサロンの境があまりありません。スタッフがイキイキと活躍する様子が見え、イタリアンのお店らしい賑やかで楽しい雰囲気にあふれています。キッチンのライブ感が、これから運ばれてくる料理への期待を高めます。

イタリアで修業を積んだシェフが腕を振るう賑やかな店

北海道産へのこだわり。札幌「RICCI cucina ITALIANA」で絶品イタリアンを堪能の2番目の画像

こちらのお店のシェフは2年間、料理の修行を積むべく単身イタリアに渡っていた経験の持ち主。日本に帰国後2005年より札幌の郊外でお店を始め、2011年に現在の場所に引っ越してきました。

店名の「RICCI」は、シェフの名前である「律司（リツジ）」のイタリアでの呼ばれ方「リッチ」と、豊かなという意味の「RICH」の2つに由来しています。

「秋刀魚と焼きなすびのミルフィーユ仕立て」が絶品！

北海道産へのこだわり。札幌「RICCI cucina ITALIANA」で絶品イタリアンを堪能の3番目の画像

「根室産秋刀魚と焼きなすびのミルフィーユ仕立て」は、お店がおすすめする人気メニューです。黒いプレートの上に、何層にも重なった秋刀魚と焼きなすが乗り、グリーンリーフやソース、食用の花びらが周りを彩ります。まるでひとつの芸術作品を見ているようです。

一口食べると、脂の乗った秋刀魚のうま味と、柔らかくとろける食感のなすびがハーモニーを奏でます。いちじくが味のアクセントになっている逸品です。

「真だちのムニエル」 や絶品パスタもご賞味あれ

北海道産へのこだわり。札幌「RICCI cucina ITALIANA」で絶品イタリアンを堪能の4番目の画像

「真だちのムニエル ゴルゴンゾーラソース」は冬に食べられる人気メニュー。かぼちゃのピューレの上に、北海道ならではの真だち（白子）をムニエルして乗せ、仕上げにゴルゴンゾーラチーズで作ったソースをかけていただきます。真だちのぷりぷりとした食感と濃厚なソースのうま味がたまらない絶品メニューです。

「釧路産鰯のシチリア風ソース」も、お店にきたらオーダーしたいメニューの1つ。イタリアにあるシチリア島の伝統料理と、北海道産の新鮮な鰯が合わさった、ここでしか味わえない一皿です。新鮮な鰯とトマトや野菜のうま味が、絶妙にマッチしています。

厳選した北海道産の食材でつくる南イタリア料理が自慢

北海道産へのこだわり。札幌「RICCI cucina ITALIANA」で絶品イタリアンを堪能の5番目の画像

こちらのお店で使用している食材は、北海道産のものが中心。春から秋にかけては、札幌市内で有機野菜を作る農家から、直接野菜を仕入れており、和牛や羊や豚肉も、決まった生産者のものを仕入れるこだわりが光ります。そんな素材の良さが活きている南イタリア料理は、他のお店ではなかなか味わえないものです。

また、お客さんからの要望があれば、可能な限り叶えてくれるのもこちらのお店の嬉しいポイント。「○○が食べたい！」など、希望があればシェフに伝えてみましょう。

「RICCI cucina ITALIANA」は札幌市電の「西8丁目駅」から徒歩1分と、そのアクセスの良さも人気の理由の一つです。札幌市営地下鉄「大通駅」の1番出口からは、徒歩5分程の場所にあります。あなたも、素材の良さが活きるおいしいイタリア料理を味わってみませんか。

スポット情報

RICCI cucina ITALIANA

RICCI cucina ITALIANA

北海道札幌市中央区南1条西7-12-2 大通公園ウエストビル2F

011-280-4700

詳細はこちら

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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