手土産もカフェも♡ かわいすぎるカステラ専門店「DE CARNERO CASTE」
大阪府大阪市西区新町のカステラ専門店「DE CARNERO CASTE（デ カルネロ カステ）」。このお店は、三重県津市にある「カフェサンチェ」の姉妹店です。原材料にこだわり、やさ
大阪府
LeTRONC
- 1
- 116
お寿司屋さんらしからぬオープンな雰囲気
「藤家Z（ふじやセカンズ）」は大阪府福島区にある寿司屋。大通りから一本入った細い裏路地に店を構えています。
外観はおしゃれな洋風居酒屋のよう。夏は木の扉を開け放ち、オープンなバルに早変わりすることもあります。
木の温もりが感じられるお店は2階建てで、1FはL字型のカウンターで和気あいあいとしたカジュアルな雰囲気です。2Fにはカウンターとテーブル席があり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。
仕入れ具合によって毎日変わるメニュー
「藤家Z」の寿司は素材にとことんこだわっています。お米は岡山産の「ひのひかり」をベースにした独自のブレンド米を使用。毎日仕入れる新鮮な海の幸は産地直送にこだわっています。
マグロやサーモン、エビなどの定番のネタのほか、仕入れ具合によってその日のおすすめメニューが毎日変わります。寿司は握るだけでなく、素材のおいしさを引き出すためにひと手間加えてあるのも「藤家Z」の特徴。ネタごとに調理法や味付けを変え、特製の醤油やタレを塗った状態で提供されます。
とろけるような「極上のどぐろ」
“本日の特鮮寿司”と書かれたメニューにはその日のおすすめがズラリ！ 本マグロやホタルイカ、金目鯛など全国津々浦々の旬の海の幸を味わえるのも「藤家Z」の魅力。新鮮な海の幸は、いちばんおいしく食べられる方法で調理されます。
近年、高級魚として人気が高まっている「極上のどぐろ」は、表面を軽く炙って香ばしさを出して特製タレで仕上げます。脂の乗ったとろけるような極上ののどぐろとタレの相性が抜群です。
とろける甘さが格別の「生うに」
高級寿司ネタの定番として人気の「生うに」は、軍艦巻きで提供する寿司店も多いですが、「藤家Z」のものは見た目もちょっとユニークです。
いちばん下に海苔が敷かれ、その上にシャリ、そしてその上に生うにがたっぷり乗せられます。海苔の風味と、生うにの磯の香りがマッチした一品。ほんのり甘い生うにが、口の中でふんわりとろける感じがたまりません。
地元で定評のある人気店
「藤家Z」の魅力は新鮮な極上のネタと、ひと手間かけて他店とはひと味違う寿司や一品料理の数々。「何を注文しても間違いがない」と地元でも評判。平日でも満席の日が多い人気店です。
全国の地酒や焼酎をはじめ、ワインや果実酒などドリンクメニューも豊富。その日のおすすめの一品料理でお酒を楽しみ、寿司で締めるのもおすすめです。
「藤家Z」へは、JR大阪環状線「福島駅」より徒歩3分ほど。なにわ筋から一本脇道に入った細い路地に位置しています。平日でも賑わっているので、確実に入りたいなら予約がおすすめです。
スポット情報
※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。
関連する記事
おもてなしにおすすめ！ 絶品の馬肉料理がいただける馬肉専門店「ホース」
大阪市のなんばにある「ホース」は、長い歴史を持つ老舗の馬肉料理専門店です。熊本出身の先代店主から受け継がれた料理は、馬肉料理の本場、熊本の味。産地から直接仕入れる最上級の馬肉を使っ
大阪府
LeTRONC
- 1
- 23
元寿司職人が贈る、フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」の独創的なバーガー3選
グルメの名店が立ち並ぶ中目黒エリア。そんな食通御用達のスポットに、本格派フィッシュバーガーの専門店「デリファシャス」が登場しました。プロデュースを手掛けたのは、有名店で修業を積んだ
東京都
LeTRONC
- 0
- 7
コスパよく本格焙煎コーヒーが飲める！人形町の穴場カフェ「SUNNY COFFEE」
人形町にある「SUNNY COFFEE」は、ご夫婦が営むアットホームなカフェ。バリスタが丁寧に淹れる本格焙煎の珈琲と、奥様の手作りスイーツを一緒にどうぞ。
東京都
LeTRONC
- 0
- 21
極上の鉄板焼きを気軽な価格で味わえる「Teppan Bistro Ebis」
恵比寿の「Teppan Bistro Ebis」は“日常でリーズナブルに松坂牛を楽しんでもらいたい”という想いから最高級の松坂牛を圧倒的なコストパフォーマンスで提供しています。
東京都
LeTRONC
- 0
- 10
おすすめ記事
浴衣の簡単なたたみ方を動画で解説！キレイに小さくたたむ方法
夏になると着たくなる「浴衣」。シワのないキレイな状態で着る浴衣は、サラリとしていて着心地も抜群ですよね。次の浴衣シーズンまで美しい状態を保てるような、簡単な浴衣のたたみ方を動画でご
LeTRONC
- 14
- 96
ルトクリ動画コンテスト「♯わたしの夏」結果発表！
おでかけ動画マガジンルトロンでは、ルトロン公式動画クリエイターを対象に、テーマに沿ったおでかけ動画コンテストを開催しました！今回のテーマは「♯わたしの夏」です。
ルトロン編集部
- 7
- 3
葉山で今流行りのSUPを体験！ビーチアクティビティ施設「Sunny Funny Days」
神奈川・葉山にあるビーチアクティビティ施設「Sunny Funny Days（サニーファニーデイズ）」では、SUPやヨガ、レンタルスペースなど、さまざまなサービスを提供しています。
神奈川県
LeTRONC
- 6
- 43
ラフォーレ原宿で映画『ライオン・キング』の世界観を楽しもう
ディズニー映画『ライオン・キング』の公開を記念して、2019年8月7日（水）～9月1日（日）までの間、ラフォーレ原宿では、日本初公開となる「映画 『ライオン・キング』公開記念 Di
東京都
LeTRONC
- 10
- 2
寝る前の簡単ストレッチ！30秒でお腹痩せ＆脚痩せを目指す方法
就寝前に寝たままの体勢でできる、お腹痩せと脚痩せに効果的な簡単ストレッチをご紹介します。シンプルな動きなので、いつもは続かない人にもおすすめ。寝る前の30秒で、メリハリのあるボディ
LeTRONC
- 37
- 523
