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更新 2018.10.19 | 公開 2017.12.06

市場で培った目利きが光る。大阪・空堀の和食居酒屋「須佐」で味わう絶品の魚料理

大阪・空掘商店街の外れに佇む、和食居酒屋「須佐」。元々市場の魚屋で働いていた店主は、魚を知り尽くしたエキスパートです。そんな店主が生み出す料理は絶品ばかりで、一度味わえばリピーターになること必至。多くの美食家の心をわしづかみにされる人気の秘密に迫ります。

アットホームな洗練された和風空間

市場で培った目利きが光る。大阪・空堀の和食居酒屋「須佐」で味わう絶品の魚料理の1番目の画像

大阪・谷町の裏路地に佇む、和食居酒屋「須佐」。町家を改装した情緒あふれる外観なので、一見お店だとわからないかもしれません。扉をひらくと、センスの光るインテリアが似合う洗練された「和」の空間が広がっています。

木の温もりを感じることのできる温かく柔らかな雰囲気です。肩肘張らずに落ち着ける居心地の良いアットホームな時が流れます。

濃厚の一言に尽きる贅沢料理「かにみそクリームコロッケ」

市場で培った目利きが光る。大阪・空堀の和食居酒屋「須佐」で味わう絶品の魚料理の2番目の画像

もともと市場の魚屋で学んでいた店主自慢の、絶品魚料理がいただけます。おつまみとして人気なのが「かにみそクリームコロッケ」です。

名前の通り、たっぷりなかに味噌がそのままコロッケになった贅沢な一品。クリームとかにみそが合わさり、濃厚かつクリーミーでまろやかな味わいです。いつまでも感じたい香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

「ポテサラ」で感動したことはありますか？

市場で培った目利きが光る。大阪・空堀の和食居酒屋「須佐」で味わう絶品の魚料理の3番目の画像

コロンとしたビジュアルが可愛らしい「ポテトサラダ」は、男性からも女性からも人気が高いメニューです。じゃがいも本来のホクホク感と甘さを感じることのできるあっさりとした味付けになっています。

上に乗っかる濃厚な煮玉子が、考え抜かれた絶妙なバランスで合わさる創作料理。王道の「ポテサラ」に初めて感動してしまいます。

名物料理！ 優しい甘さのある「鯖寿司」

市場で培った目利きが光る。大阪・空堀の和食居酒屋「須佐」で味わう絶品の魚料理の4番目の画像

「須佐」を訪れたのなら必ず注文したい名物料理「鯖寿司」は、鯖自身が持つ少し甘めの味を堪能できます。程よい〆具合で、醤油をかけずにそのまま味わって欲しい逸品です。

常連の人の中には、この鯖寿司が美味しくて足繁く通う人もいるのだとか。「須佐」では日本酒も多く取り揃えているので、鯖と相性の良い日本酒も合わせて嗜んでみませんか？

予約必至な名店。あっという間に満席になるその味を堪能したい

市場で培った目利きが光る。大阪・空堀の和食居酒屋「須佐」で味わう絶品の魚料理の5番目の画像

カウンター含めて14席しかないこぢんまりとしたお店なので、あっという間に満席になってしまいます。訪れる日にちが決まったら、事前に予約をするのがおすすめです。

OsakaMetro長堀鶴見緑地線・谷町線「谷町六丁目駅」徒歩5分、OsakaMetro長堀鶴見緑地線「松屋町駅」徒歩5分。空掘商店街の外れに位置します。

魚を知り尽くした店主が生み出す絶品魚料理が食べられる「須佐」。一度訪れたらお気に入りのお店になること間違い無しの名店です。

スポット情報

須佐

須佐

大阪府大阪市中央区瓦屋町1-1-2

06-6761-5020

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