グルメ激戦区の大阪・新福島にある「炭香T2（すみこうてつ）」は、極上の大和肉鶏や無農薬野菜の創作料理が堪能できる人気の焼鶏居酒屋。小洒落たバルのような外観のお店に入ると、芳ばしく焼かれる炭火焼の香りが迎えてくれます。

カウンターとテーブル席が20席ほどのお店は、肩ひじ張らずに過ごせるカジュアルな空間。極上の鶏料理にはファンが多く、舌の肥えた常連客で賑わいます。夜だけでなく、平日はランチタイムも営業中。

お店が自信を持って提供する大和肉鶏は、炭火焼や刺身、天ぷらなどバリエーション豊かなメニューで楽しめます。奈良県の誇る大和肉鶏は、通常の鶏肉の30～60日よりも長い、135日以上の歳月をかけて丁寧に飼育される地鶏。

その肉質は、濃厚な旨味と甘味を持ち、脂肪が適度に乗った奥深い味わい。素材の良さを活かした極上の鶏料理は、食べる人を虜にし、ついついお酒の進む逸品です。

お店のおすすめメニューは、赤いルックスが珍しい「特製ポテトサラダ」です。赤色の正体は、色鮮やかなヘルシー野菜ビーツ。甘く栄養価の高いビーツに、3種類のじゃが芋とさつま芋で作る「特製ポテトサラダ」は、上に乗った半熟燻製卵を割り混ぜながらいただきましょう。

甘くまろやかなビーツとポテトに、アンチョビオイルの濃厚な旨味が合わさり、絶妙な味わい。燻製卵のとろみがアクセントになり、口の中にコクのあるおいしさが広がります。

お店の看板メニュー「大和肉鶏モモのスミコウ焼き」が絶品です。高知から直接仕入れる土佐備長炭の炭火で丁寧に焼き上げた大和肉鶏は、素材の良さを最大限に味わうことのできる一皿。

芳ばしくパリパリの皮と、しっとりとジューシーな肉の食感がたまりません。シンプルに質の良い塩のみで、大和肉鶏の上品な旨味を存分に味わってください。

焼鶏店の激戦区にありながら、客足の途絶えない人気の秘訣は、妥協を許さない店主の素材へのこだわりにあります。素材の良さを最大限に引き出した料理は、どれも絶品ばかり。

リピーターの多い「炭香T2」は、予約をしておくと安心です。阪神本線「福島駅」、JR東西線「新福島駅」からそれぞれ徒歩1分ほどのところにあります。「炭香T2」の絶品鶏料理に、あなたの胃袋もがっしりと掴まれてしまうかもしれません。

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