2人の心が近づく瞬間。「チームラボプラネッツ TOKYO in 豊洲」vol.2
「チームラボプラネッツ TOKYO」は、東京・豊洲にオープンした超巨大な没入空間。作品空間に身体ごと没入させるという“Body Immersive”をコンセプトに、7つの作品が展示
東京都 > 豊洲
PR / チームラボプラネッツ TOKYO
花束に見立てた、見た目も美しいサラダの作り方
材料
サニーレタス 4～5枚
〇大根 1/3本
〇人参 1/2本
〇きゅうり 1/2本
生ハム 50グラム
スモークサーモン 50グラム
プチトマト 4個程度
ゆで卵 1個
カッテージチーズ 20グラム
塩 適量
春雨10本
春巻きの皮（15mm×5mmに切る）4～6本
きゅうり1本
にんじん1/2本
ズッキーニ1/2本
ハム（スライス）8枚
マッシュポテト適量
薄力粉小さじ1
水、サラダ油
ポイント
卓上に彩りを添えるブーケサラダ。パーティシーンで気軽につまめるフィンガーフード風サラダがポイント。季節感を意識するとよりおしゃれなクリスマスミールに。春雨を雪に見立てた冬らしいサラダです。
作り方
春雨を揚げる
春雨を揚げます。春雨は揃えて束ねたら、春巻きの皮のテープに水小さじ1で溶いた薄力粉の糊代わりに付けて5カ所ほど止める。束ねた根元からハサミで切り分ける。程よい温度でさっと揚げるのがポイントです。
野菜をスライスする
〇の野菜をスライサーまたはピーラーで、縦に薄くスライスし、少量のお塩を振りかけてしんなりさせます。
食材を巻く
それぞれの野菜を4枚ずつずらして並べ、はじめはキツめに巻き始め、徐々に緩く巻いていき、お花の形にしていきます。
生ハムとサーモンも1枚～2枚ずつ巻いて、お花の形にして、彩りをみながら3の隙間に置いていきます。
マッシュポテトと一緒にグラスに添える
デザートグラス等にマッシュポテトを盛り、お花に見立てた各素材をグラス詰め、上に春雨を飾る。
お好みのドレッシングをかけて頂きます。
監修／Niki・B・Shun
※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。
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