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ソムリエが厳選。大阪「日本酒と焼鳥 百～momo～」で熟成した日本酒と焼き鳥のマリアージュを体験

LeTRONC
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更新 2017.12.21 | 公開 2017.12.21
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モチーフは日本酒の枡！ ユニークでおしゃれな外観

ソムリエが厳選。大阪「日本酒と焼鳥 百～momo～」で熟成した日本酒と焼き鳥のマリアージュを体験の1番目の画像

大阪「福島駅」からすぐの「日本酒と焼鳥 百〜momo〜（もも）」では、日本酒と焼き鳥をいただけるお店です。お店は2016年にオープンと新しいお店ながら、幅広い年代層で連日にぎわっています。

エントランスは日本酒の枡をイメージしており、ユニークでおしゃれな印象です。店内は白木が美しいカウンターと柔らかな照明が、隠れた大人の雰囲気を漂わせており胸が高鳴ります。

旨味たっぷりの但馬鶏を使用、肉汁あふれる「さび」

ソムリエが厳選。大阪「日本酒と焼鳥 百～momo～」で熟成した日本酒と焼き鳥のマリアージュを体験の2番目の画像

お店でぜひいただきたい焼き鳥は、何と言ってもささみのわさびのせ、「さび」。旨味たっぷりの但馬鶏が、職人によって外は香ばしく中はレアに焼き上げられています。

噛みしめる度にじゅわりとあふれる肉汁に、思わず顔がゆるみます。本わさびの香りと辛味が焼き鳥にアクセントを添え、ついついお酒が進んでしまう1品です。

焼き鳥と相性抜群の日本酒をソムリエが厳選

ソムリエが厳選。大阪「日本酒と焼鳥 百～momo～」で熟成した日本酒と焼き鳥のマリアージュを体験の3番目の画像

お店には焼き鳥に合うよう、日本酒ソムリエによって厳選された日本酒のみが置かれています。その種類なんと数百本以上！ お店のおすすめは「ソガ・ペール 2015 サケ エロティック」。なんともユニークな名前ですが、長野のワイナリーが冬季のみ醸造する貴重な1本で香り高く、焼き鳥との相性の高さを感じることができます。

その他にも「竹泉 純米辛口」の2010年と2013年ものをブレンド熟成させた1本にもトライしたいところ。キリリと辛口な口当たりと竹泉独特のコクが癖になり、つい杯を重ねてしまいそうになります。

何が出るかお楽しみ！ 「おすすめ7本コース」

ソムリエが厳選。大阪「日本酒と焼鳥 百～momo～」で熟成した日本酒と焼き鳥のマリアージュを体験の4番目の画像

オーダーに迷ったら、焼き鳥串盛りの「おすすめ7本コース」はいかがでしょうか。仕入れによって、鶏肉の部位が変わり、その日1番おいしいところをいただくことができます。

「さび」に始まり、「せせり」や「ふりそで」、「つくね」などを提供。炭火でじっくりと焼き上げられた焼き鳥は旨味に満ちています。

特に軟骨が入った「つくね」は、コリッとした食感がやみつきになる味わいです。お肉以外にもズッキーニなどの野菜が出てくるのもうれしいところ。今日は何がメニューに出てくるか考えるだけで、ワクワクが止まりません。

日本酒を進化させ深い味わいに

ソムリエが厳選。大阪「日本酒と焼鳥 百～momo～」で熟成した日本酒と焼き鳥のマリアージュを体験の5番目の画像

「日本酒と焼鳥 百～momo～」では日本酒を熟成させるため、−5度の氷温庫と常温保管する保管庫の2種類を備えています。氷温庫ではじっくりと時間をかけて熟成させるのに対し、常温保管庫は、短期間で熟成させて提供できるのが特徴。

市販のものをそのまま味わうだけでなく、保管庫で進化させ深い味わいとなるよう育てていること、このお店でしか出会えない味があることに大きな魅力を感じます。

お店はJR東西線「新福島駅」徒歩1分の場所にあります。「日本酒と焼鳥 百～momo～」で旨味たっぷりの焼き鳥と深い味わいの日本酒のマリアージュを堪能してみませんか。

スポット情報

日本酒と焼鳥 百～momo～

日本酒と焼鳥 百～momo～

大阪府大阪市福島区福島1-6-10 パールスタイル福島 1F

06-6454-3339

詳細はこちら

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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