おいしい夏の味。彼から学ぶ夏野菜レシピ
目次
暑い日が続くと食が細くなりがちですよね。そんなときは栄養たっぷりの夏野菜をつかった料理をいただきましょう。イケメン俳優の中山さんとともに、人気料理研究家リュウジさん監修のお家で簡単に作れる「ナスの揚げ浸し」をご紹介します。
今が旬の夏野菜「ナス」を楽しもう!
夏は太陽の恵みをたっぷりとうけて、育った夏野菜の収穫期。今年も夏野菜が美味しい季節がやってきました。夏野菜のなかでもスーパーで手に入りやすい主婦の味方「ナス」の活用術をご紹介します。
パパッと作れる簡単レシピです。暑い夏の日にさっぱり美味しい「ナスの揚げ浸し」を作ってみませんか?のんびりとお家のなかで手作りおつまみを楽しんでください。
料理研究家リュウジさん監修、中山優貴-SOLIDEMOさん出演
バズりまくってるリュウジさん監修のレシピ
「ナスの揚げ浸し」は料理研究家のリュウジさんが監修。「お家で簡単に作れる料理」をコンセプトにやみつきバズレシピを考案しています。
Twitterのフォロワー数が20万人を突破し、TVやメディアに引っ張りだこです。話題沸騰中のリュウジさんのレシピを作ってみてくださいね。
俳優・中山さんが料理動画に出演
料理動画に出演してくれたのは俳優として活躍中の中山優貴さん。「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」で受賞したJUNON BOYで、10頭身のスタイルの持ち主。
8人組の男性音楽グループ「SOLIDEMO(ソリディーモ)」のメンバーでもあり、「おそ松さん on STAGE ~SIX MEN’S SHOW TIME 2 ~」F6トド松役で出演し注目されています。
美味しさの秘密「万能だれ」の作り方
1.長ネギを輪切りにする
長ネギ4分の1本を輪切りにしましょう。
2.大根おろしを作る
4cmほどにカットした大根の皮をむき、おろし金でおろしていきます。大根おろしは汁に栄養があるので、汁ごとつかいましょう。
ほかのレシピでは大根の汁を捨ててしまうことが多いですが、「万能だれ」は汁気があるので汁ごとつかえるのがうれしいポイント。甘い大根が好きな方は大根の根元の部分、辛味を生かしたい方は先端の方をつかってくださいね。
3.生姜を千切りにする
生姜15gを皮ごと千切りにします。生姜は香りが強い国産のものが「万能だれ」にぴったりです。
4.水・ごま油・めんつゆを加える
輪切りにした長ネギ・大根おろし・千切り生姜に、水100cc・ごま油大さじ2杯・めんつゆ65ccを加えます。
5.混ぜたら完成!
すべての素材を混ぜたら、「万能だれ」の完成。火を使わずにあっという間にできるので、とっても簡単です。
「万能だれ」の材料
・長ネギ:4分の1本
・大根:4cm
・生姜:15g
・水:100cc
・ごま油:大さじ2
・めんつゆ:65cc
おつまみにぴったり!「揚げナス」の作り方
1.ナスを乱切りにする
用意したナス3本を食べやすい大きさに乱切りします。
2.揚げ焼きする
フライパンに1cmくらいの油をひき、手をかざして熱さを感じたら乱切りしたナスを入れます。こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も揚げ焼きします。
3.「万能だれ」に漬け込む
揚げ焼きしたなすを「万能だれ」に漬け込みます。ナス全体がしっかり浸かるようにしてくださいね。水や塩でアク抜きすることが多いナスですが、「万能だれ」に漬け込むことで、気にならなくなるのでアク抜きしなくても大丈夫とのこと。
4.浸かったら完成!
しっかりとナスに味がしみ込んだら、「ナスの揚げ浸し」の完成です。お酒のおつまみにぴったり。簡単レシピで暑い夏をのり切りましょう。
「揚げナス」の材料
・ナス:3本
・油:適量
・万能だれ:適量
「万能だれ」をつかってアレンジレシピに挑戦
「万能だれ」は揚げナスのほかに鶏肉を漬け込んだり、そば・ソーメンなどのつゆとしてつかっても美味しいです。また夏にぴったりな豚しゃぶにたっぷりかけるのもおすすめ。
大根・生姜が入っていますが塩分がきいているので、3~4日は日持ちします。余った「万能だれ」は密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。たっぷりつくってアレンジレシピも楽しみましょう。
「ナスの揚げ浸し」でひとり時間を楽しもう
すこしパンチの効いた「ナスの揚げ浸し」は後味さっぱり。晩酌のおつまみにいただけば、ついついお酒がすすんでしまいます。お家でまったり美味しい時間を過ごしてくださいね。
コメント
コメントを投稿しよう!
関連する特集
この特集のオススメ記事
夏野菜で作る簡単レシピ「生ズッキーニのフラワーカルパッチョ」
暑い日が続くと夏バテ気味になりますよね。料理するのが面倒なときにおすすめの簡単レシピ「生ズッキーニのフラワーカルパッチョ」をご紹介します。料理が苦手な方でもあっという間にできるので
LeTRONC
- 8
- 15
- 0
スキレットでそのまま食卓へ。野菜とトマト缶で簡単「ミートラタトゥイユ」のレシピ
トマトとナス、ズッキーニを使った「ミートラタトゥイユの作り方をご紹介します。材料を合わせてオーブンで温めるだけの簡単料理ですが、おいしいだけでなく見た目も楽しめる一品です。
LeTRONC
- 12
- 67
- 0
スープで美肌&風邪予防!「トマトと山芋のスープ」の作り方
編集部でも「美味しい!」と大人気だった“トマト・山芋・豆乳”が入ったスープのレシピをご紹介します♪期待できる効果は美肌効果に風邪予防、さらには便秘解消まで! 今すぐ試したい、体にう
東京都
LeTRONC
- 11
- 104
- 0
フライパンひとつでお手軽レシピ「完熟トマトの濃厚チーズリゾット」
フライパンひとつで作れるおいしいメニューは知っていると重宝しますよね。ましてや、肌に嬉しい効果があるものであれば尚更です。この記事ではそんな一石二鳥を叶えてくれるレシピをご紹介しま
LeTRONC
- 24
- 94
- 0
関連する記事
人気記事
「奈良いきものミュージアム」オープン!
「奈良いきものミュージアム(NARA IKIMONO MUSEUM)」が、2023年4月28日(金)に、複合商業施設 「ミ・ナーラ」にオープンする。
LeTRONC
- 27
- 0
- 0
ウェス・アンダーソンすぎる風景展が天王洲・寺田倉庫にて開催!
展覧会「ウェス・アンダーソンすぎる風景展 あなたのまわりは旅のヒントにあふれている」が、2023年4月5日(水)から5月26日(金)まで、天王洲・寺田倉庫にて開催される。
LeTRONC
- 55
- 0
- 0
フラワーパーク「HANA・BIYORI」花×デジタルのアートショー開催!
よみうりランドに隣接する新感覚フラワーパーク「HANA・BIYORI」が、花とデジタルのアートショー新作「花を愛した画家 モネ、ルノワール、ゴッホ ~デジタルで描かれる植物と絵画の
LeTRONC
- 63
- 1
- 0
京成バラ園の春イベント「スプリングフェスティバル イッツ ソー イン ブルーム!」が開催!
京成バラ園の春イベント「スプリングフェスティバル イッツ ソー イン ブルーム!(It’s so in Bloom!)」が開催。期間は、2021年4月23日(金)から6月13日(日
LeTRONC
- 36
- 1
- 0
ホテルニューオータニ大阪“いちごのスイートルーム”宿泊プラン登場!
ホテルニューオータニ大阪から、宿泊プラン「STRAWBERRY STAY~キュンするスイートルームでいちご狩り~」が2021年2月15日(月)から3月31日(水)まで登場します。
LeTRONC
- 5
- 0
- 0
ログインまたは 新規登録してコメント投稿しよう!