2018年夏に食べたい!アメリカ発トレンドアイス
ニューヨーク発の最先端ベーカリー
東京、表参道にある「DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at OMOTESANDO」は、ニューヨークで大人気のペイストリーショップ。フランスとニューヨークのデザートを融合させた、新鮮で現代的な焼き菓子を生み出しています。6~8週間ごとにメニューをアップデートし、常に最先端のデザートを発信。トレンドを切り開く話題のスイーツが次々に誕生します。
オリジナルスイーツ「DKA」は、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子「クイニーアマン」をベースにしたもの。外はサクサク、中はしっとりとした焼き菓子で、たっぷりのバターを練り込んだ濃厚でリッチな仕上がりです。
キャラメリゼしてカリッとさせた表面と、折り重ねられたソフトな生地とのバランスが絶妙です。フルール・ド・セル(塩の花)と呼ばれる大粒の天日塩でアクセントを添え、甘いバターの風味を際立たせます。
焦がしマシュマロからアイスクリームがとろ~り
アイスクリームをマシュマロで包み表面をバーナーで炙った「Frozen S‘more(フローズン スモア)」は、表面のパリッと軽やかな食感と、内側のひんやりとろりとしたアイスクリームが絶妙なコントラストを描く新感覚スイーツ。
香ばしいキャラメルの香りとスモークで香りづけした手持ちの枝が、マシュマロを炙って頬張った幼少期を思い出させます。出来立てのおいしさを味わえる贅沢な逸品です。
「Cookie Shot(クッキーショット)」はショットグラス型のチョコチップクッキーに、バニラビーンズを丸1日浸したひんやりミルクを注いで食べる斬新なスイーツ。
しっとり温かなチョコレートクッキーをミルクでやんわりと溶かしながら食べると、濃密な甘さが口の中で豊かに広がります。大切な人とチョコチップクッキーで乾杯して、贅沢なおやつ時間を楽しみましょう。
文/萩原かおり
スポット情報
コメント
コメントを投稿しよう!
関連する特集
この特集のオススメ記事
NY発のロールアイス専門店!原宿「ROLL ICE CREAM FACTORY」
東京・表参道にお店を構える「ROLL ICE CREAM FACTORY(ロールアイスクリームファクトリー)」。-10℃以下のコールドプレートでつくる、NY発のロールアイスクリーム
東京都
LeTRONC
- 11
- 93
- 0
代官山駅すぐ!こだわり素材のオーガニックアイス「Three Twins Ice Cream」
東京・代官山にお店を構える、オーガニックアイスクリーム「Three Twins Ice Cream(スリー ツインズ アイスクリーム) 代官山本店」。こだわった素材で作り上げるアイ
東京都
LeTRONC
- 14
- 120
- 0
【閉店】ハワイ発祥!高級抹茶アイスクリーム「抹茶スタンド舞妓 有楽町店」
東京・有楽町にお店を構える「抹茶スタンド舞妓 有楽町店」。高級抹茶をふんだんに使ったアイスクリームを提供するこちらのお店では、金箔を使ったフォトジェニックなアイスクリームや、夏にぴ
東京都
LeTRONC
- 8
- 47
- 0
【閉店】LA発メレンゲアイスが上陸!原宿「ANYWHERE DOOR」
東京・原宿にある「ANYWHERE DOOR(エニウェア・ドア)」に、ロサンゼルスの人気ひんやりスイーツが初上陸! まるでドラゴンみたいに白い息が出るアイス「ドラゴンメレンゲアイス
東京都
LeTRONC
- 13
- 80
- 0
関連する記事
人気記事
Memories from Yakushima【男5人で縄文杉に会うため屋久島へ】
男5人で屋久島へ行ってきました。 太鼓岩からの景色は最高で、白谷雲水峡にある苔むすの森は、幻想的過ぎました。 縄文杉は道中が長いですが、達成感はとてつもないです。 大川の滝や千尋
鹿児島県
Takuya Otani
- 59
- 0
- 0
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「不思議の国のアリス」コンセプトルーム登場!
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイにアリスの不思議な世界を楽しめる期間限定コンセプトルームが2021年10月1日(金)から11月30日(火)まで登場します。
LeTRONC
- 13
- 0
- 0
クラモノ。 蔵の街のマチアルキ
栃木県栃木市嘉右衛門町で開かれたマルシェイベント「クラモノ。」を訪れました。 「蔵ノマチ デ タカラモノ サガシ。」をテーマに、個性豊かな飲食店・雑貨屋さん・お菓子屋さん・アンティ
栃木県
kouyatakahashi
- 22
- 3
- 0
縁起の良いモチーフ! 願いを叶える水引の結び方「お守り結び」
お守り袋の口を閉じてある水引。ご祝儀袋などにも使われており、お祝いごとに欠かせない結び方をしています。とても縁起の良い「お守り結び」という結び方をご紹介します。
LeTRONC
- 118
- 28
- 0
ディズニー「ミッキー&フレンズ」カフェが東京・大阪・名古屋で順次開催
ディズニー・ミッキー&フレンズをコンセプトにしたスペシャルカフェ「ミッキー&フレンズ」OH MY CAFEが期間限定でオープン。2023年2月17日(金)より東京にて、3月16日(
LeTRONC
- 3
- 0
- 0
ログインまたは 新規登録してコメント投稿しよう!