パワフルなバイタミックスで簡単レシピ! レストラン仕様のサーモンのグラステリーヌ
憧れの調理家電、バイタミックスのレシピ。 おもてなしにも重宝する、本格派料理です。コンパクトでパワフルだからこそ、作り方はとても簡単です。
LeTRONC
マッシュルームを数日置いていたら、内側が黒く変色した経験はありませんか? 成熟し内側が黒くなったマッシュルームでも食べることができますが、そのまま置いておくと傷んで食べられなくなってしまいます。
傷みやすく日持ちしないマッシュルームは、オイル漬けにしましょう。食材のおいしさを閉じ込めて長期保存できる上に、旨味成分が染み込んだオイルを別の料理にアレンジすることもできる、一石二鳥のお得なレシピです。さっそく、「マッシュルームのオイル漬け」を作ってみましょう。
用意する食材は、ホワイトマッシュルーム100g、オリーブオイル200cc、にんにく2片、トウガラシ(サイズにより)1~2本、ローリエ1枚、塩少々、胡椒少々です。調理器具は、鍋と保存用の瓶などを用意しましょう。
マッシュルームは石づきを切り5mm程度にスライス、にんにくは薄くスライス、トウガラシは種を取り除いておきます。鍋にオリーブオイル・にんにく・トウガラシを入れ、弱火で加熱していきましょう。
にんにくに火が通ってきたら、マッシュルームと塩・胡椒・ローリエを入れ、30分程度弱火でじっくりと加熱しましょう。マッシュルームに水分がついている場合は、よく拭き取ってから入れると油はねを防げます。
マッシュルームが小さくなって、気泡が出なくなってきたら完成です。粗熱が取れるまで、しばらく置いて冷ましましょう。
粗熱が取れたら、清潔な瓶などに詰めて保存しましょう。オリーブオイルは冷やすと風味が落ちるため、直射日光の当たらない冷暗所に置くのがベストです。
そのまま食べてもおいしいですが、クラッカーやバゲットに乗せたり、パスタにアレンジしてみてもいいでしょう。また、旨味がたっぷり染み込んだオイルは、ドレッシングや他の料理に使って、有効活用するのがおすすめです。
簡単に作れる「マッシュルームのオイル漬け」は、おしゃれでおいしい常備菜。マッシュルームの風味をオイルで閉じ込めた、コクのある味わいが絶品です。
今回はマッシュルームのレシピをご紹介しましたが、しめじやエリンギといった他のきのこでも作ることができます。ぜひ、マッシュルームやお好みのきのこを使って、おいしいオイル漬けに挑戦してみてください。
監修:BAUM
憧れの調理家電、バイタミックスのレシピ。 おもてなしにも重宝する、本格派料理です。コンパクトでパワフルだからこそ、作り方はとても簡単です。
LeTRONC
すっかりと涼しくなり、今が旬を迎える「なす」。「秋なすは嫁に食わすな」という言葉でも有名なほど、この季節のなすはおいしいと言われてますね。焼きなすや、蒸しなす、麻婆茄子など定番のレ
LeTRONC
おいしいサンドイッチが食べたいけどパンの糖質が気になる。そんな人におすすめの、パンを油揚げで代用した低糖質「カラフル野菜サンドイッチ」をご紹介します。たっぷりのカラフル野菜を油揚げ
LeTRONC
普段食べているチョコレートとはひと味違うショコラを作ってみませんか?まるで和菓子のような見た目のトリュフショコラの作り方をご紹介します。見た目が可愛く、食べればとろけるスイーツです
LeTRONC
お呼ばれした際の手土産として、あるいは自宅でのティータイムのお供に、おしゃれでおいしいスイーツを作ってみませんか?オレオとアーモンドのブラウニーの作り方をご紹介します。
LeTRONC
食卓の彩りに一品あると華やぐ、気の利いた常備菜が欲しい。そんなときに便利な「カリフラワーとレッドオニオンのマリネ」をご紹介します。マリネは週末に作れば日持ちするので、副菜やお弁当な
LeTRONC
東京・国分寺にある「Le Ciel Candle」。白を基調とした明るい空間で、オリジナルのキャンドルや、宝石石鹸などの制作を楽しむことができます。初心者でも簡単にチャレンジできる
ライフスタイル
特典あり
東京都 > 国分寺
GINZA SIX内にある「e.m.PICTURESQUE(イーエムピクチャレスク)」。大人女子を華やかにしてくれるジュエリーを扱っています。定期的にワークショップを開催しており、
ライフスタイル
特典あり
東京都 > 銀座
物を包む風呂敷も、包み方を少し工夫すればおしゃれにアレンジができます。今回は、シンプルなティッシュ箱を可愛く変身させる風呂敷ワザをご紹介。インテリアも風呂敷でアレンジしてみませんか
ライフスタイル
東京都 > 日本橋
三軒茶屋にある「スノードーム美術館」では、オリジナルのスノードームを簡単に手作りできます。シートに好きなモチーフを張り付けて、スノードームに入れるだけ!冬のインテリアアイテムとして
ライフスタイル
東京都 > 渋谷
新スタートに向けて小物入れにぴったりな、世界にひとつのオリジナルポーチを作ってみませんか。モノづくりのアイデアを自由に形にできる大人の秘密基地「Makers' Base Tokyo
ライフスタイル
東京都 > 目黒