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新鮮だからおいしい。札幌の馬肉専門店「姫桜」の上質な国産馬刺しと道産和牛もつ鍋

LeTRONC
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更新 2017.12.28 | 公開 2017.12.28
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上質な空間で味わう、上質な馬肉料理と和牛もつ鍋

新鮮だからおいしい。札幌の馬肉専門店「姫桜」の上質な国産馬刺しと道産和牛もつ鍋の1番目の画像

札幌・すすきのにある「姫桜（ひめざくら）」は、国産の最上級馬刺しと和牛もつ鍋を堪能できる人気店です。しっとりとしたモダンな内装の店内は、ジャズの流れる大人の空間。

全32席のカウンター席と掘りごたつ席、半個室的な空間のロフト席があり、ひとりでもグループでも、さまざまなシーンに合わせて利用できます。おもてなしの心を大切にした、ていねいであたたかい接客が好印象です。

極上の馬刺しを食べ比べ「国産馬刺し（5点盛り）」

新鮮だからおいしい。札幌の馬肉専門店「姫桜」の上質な国産馬刺しと道産和牛もつ鍋の2番目の画像

お店の一番のおすすめは、最高級の馬刺しを食べ比べできる「国産馬刺し（5点盛り）」。ロース・フタエゴ・タテガミなどさまざまな部位の馬刺しを、5種類堪能できるお得な一皿です。

高たんぱく・低カロリーの馬肉は、口に入れるとほのかな甘みを感じるのが特徴。ショウガとニンニクをお好みでつけて、特製醤油や味噌ダレでいただきます。

鮮度が決め手！「もも肉のたたきワサビソース」

新鮮だからおいしい。札幌の馬肉専門店「姫桜」の上質な国産馬刺しと道産和牛もつ鍋の3番目の画像

馬刺しに次いで人気の高い、「もも肉のたたきワサビソース」もおすすめ。やわらかくクセのない馬もも肉のたたきを、色鮮やかな新鮮野菜と、北海道特産の山ワサビ（西洋ワサビ）・特製醤油で作った絶品ソースでさっぱりといただきます。

馬もも肉の豊潤な甘みに、山ワサビの風味が絶妙にマッチ。鼻に抜けるつんとした刺激がたまらない、お酒のつまみにぴったりのぜいたくな一皿です。

馬肉料理店ながら絶品の和牛「もつ鍋」も外せない

新鮮だからおいしい。札幌の馬肉専門店「姫桜」の上質な国産馬刺しと道産和牛もつ鍋の4番目の画像

和牛と黒毛和牛から選べる「もつ鍋」は、必ず食べてもらいたいお店のいちおしメニュー。塩と醤油、味噌の3種類から好みの味で楽しめます。

馬肉料理専門店ながら、和牛もつ鍋の味も絶品。ぷりぷりの新鮮な北海道産もつを堪能できる「もつ鍋」は、シメのラーメンやうどん、雑炊で、うまみたっぷりのだし汁まで余すことなくいただきましょう。

しっとりと楽しむ絶品馬肉料理と和牛もつ鍋

新鮮だからおいしい。札幌の馬肉専門店「姫桜」の上質な国産馬刺しと道産和牛もつ鍋の5番目の画像

「姫桜」の提供する馬刺しは、馬刺し好きの人も苦手な人も、抵抗なくおいしく味わえる最高級の馬刺しです。中でも、希少部位のレバ刺しのおいしさは格別。事前に予約をすることで、絶品のレバ刺しを味わえます。

店主のこだわりの詰まったコース料理も、リーズナブルでおすすめです。コース料理は一人分でも、また当日でも注文ができるのがうれしいポイント。季節により、気まぐれ料理やドリンクメニューを楽しめるお店に、ぜひお立ち寄りください。

札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩2分の位置、第8ポールスタービルの7Fにお店はあります。すすきのでおいしい馬刺しを堪能できるのは「姫桜」だけ。ぜひ、やみつきになる甘美な味わいを楽しみに、お店にお越しください。

スポット情報

姫桜

姫桜

北海道中央区南5条西4丁目 Nスタービル7F

011-533-1351

詳細はこちら

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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