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EDIT 2017.12.30 ・ POST 2017.12.30

本当においしいものだけを厳選。大阪福島の隠れ家イタリアン「il Ktutti」

大阪府 > (大阪)福島・野田・中之島

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福島エリアにたたずむ、隠れ家的イタリアン

本当においしいものだけを厳選。大阪福島の隠れ家イタリアン「il Ktutti」の1番目の画像

大阪・福島エリアにある「il Ktutti(イル カトゥッティ)」は、本当においしいものだけを厳選した、大人のための隠れ家的イタリアンレストランです。

駅から少し歩いた場所にある、知る人ぞ知るお店。白とブラウンを基調とした店内は、シックな雰囲気です。鈍く光るシルバーのキッチンと対面するカウンター席、テーブル席の他に、個室も完備しています。

2017年にオープンした話題のお店

本当においしいものだけを厳選。大阪福島の隠れ家イタリアン「il Ktutti」の2番目の画像

お店が誕生したのは、2017年4月のこと。オープンして間もなく、本物志向の大人たちから支持される人気店となりました。

店名は、お店オリジナルの造語です。「il」は、英語でいう「the」にあたるイタリア語。「Ktutti」は、シェフのイニシャルである「K」をスペイン語風に「カ」と発音したものに、「すべて」を意味するイタリア語「tutti」を融合させた言葉です。

惜しみなく手間暇をかけた、絶品パスタ!

本当においしいものだけを厳選。大阪福島の隠れ家イタリアン「il Ktutti」の3番目の画像

イタリアンの王道、パスタもシェフの手にかかれば、ほかではなかなか出合えない絶品に仕上がります。「堀川ごぼうと若鶏のアラビアータ」は、驚くほど手間をかけた逸品です。

京野菜のひとつであり、特殊な栽培方法で育てられる「堀川ごぼう」。約8時間ほどかけて煮込み、ホクホクの食感を出します。香味野菜と若鶏をやわらかく煮込み、特製のトマトソースに絡めれば、野菜の出汁が豊かに香る絶品パスタのできあがりです。

芸術的な美しさを誇る前菜が、特別感を高めてくれる

本当においしいものだけを厳選。大阪福島の隠れ家イタリアン「il Ktutti」の4番目の画像

食べてしまうのが惜しいほど、美しいメニューの数々で訪れる人をもてなしてくれる「il Ktutti」。「コンソメで炊いた洋ネギと、白バルサミコで締めたサンマの炙り ラルドを添えて」は、コースの最初に振る舞われるとっておきの前菜です。

あえて火を通しすぎず、少し辛みを残した西洋ネギ。秋刀魚は白バルサミコと昆布で締めています。仕上げにラルド(豚の背脂)を添えて、まろやかな味わいを実現。見た目も味わいも、芸術的な逸品です。

この道を究める2人がタッグを組んで誕生したお店

本当においしいものだけを厳選。大阪福島の隠れ家イタリアン「il Ktutti」の5番目の画像

お店のシェフを務めるのは、河北岳史氏。調理師学校で学んだ後、数々のお店で修業を積んできました。これまでの経験すべてを出し切れる場として、このお店で料理と真摯に向き合っています。

タッグを組むのは、19歳で飲食店の世界に飛び込んでから100軒以上ものお店を立ち上げてきた実力の持ち主でもあり、ソムリエの辻本直樹氏。2人の実力と想いが、唯一無二の魅力を生み出す究極の空間です。

JR各線「福島駅」が最寄り駅。歩いて8分ほどの場所にお店はあります。浦江公園すぐそば。違いのわかる大人に愛されるイタリアンレストランは、わざわざ訪れる価値のある名店です。

スポット情報

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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