きのこ丸ごと！炒めて混ぜるだけのコク旨きのこディップ
すっかり涼しくなり、今が旬を迎える「きのこ」。しいたけに舞茸にぶなしめじ。香りがゆたかでシャキッとした食感がおいしいですよね。スーパーなどで安く売られていると、ついつい買いすぎたり
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トマト鍋の残りスープから、旨味たっぷりの絶品カレーに
野菜やお肉を炒めて、スープ・ルーなどを投入し、煮詰めるだけ。トマト鍋の残りスープなので、旨味たっぷり！ 簡単なのに、とってもおいしい絶品カレーを作ってみませんか？
材料
POINT：野菜は細かくみじん切りにします。
トマト鍋のスープ
ひき肉
にんにく
玉ねぎ
ナス
オリーブオイル
カレールー、または粉
トマト（追加用。なくても可）
トマト・かぼちゃ・目玉焼き（トッピング用。お好みで。）
TIPS1：にんにくとオイルで玉ねぎ・ひき肉・ナスを炒める
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく・玉ねぎを炒めます
玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を一緒に炒めていきます。
ひき肉に火が通り、茶色く色が変わったら、ナスを投入してください。
TIPS2：残りのスープ・カレールー・塩コショウを入れる
ナスが程よくしんなりしてきたら、トマトスープを入れます。スープの色味を少し赤くしたい場合は、カットしたトマトを一緒に追加してください。
スープが温まったら、カレールーと塩コショウを入れます。
ルーを焦がさないように、じっくりかき混ぜて火を通していきます。
トロトロしてきたら完成です。お皿に盛り付けましょう。
完成！
お好みでかぼちゃ・トマト・目玉焼きなどトッピングして、アレンジしてくださいね。
監修：Niki.B.shun
監修
Niki・B・Shun
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