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素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司

LeTRONC
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更新 2018.01.04 | 公開 2018.01.04
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家族経営で温かい雰囲気が魅力的な老舗寿司店

素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司の1番目の画像

大阪・阿倍野エリアにある江戸前寿司が味わえるお店「松寿司」。その季節に獲れる旬の魚介を使って大将が握る、絶品寿司がこの店の自慢です。

創業以来50年以上もこの地で多くの人に愛され、家族経営で落ち着いた雰囲気が魅力のひとつ。調理が見えるカウンター席と、ゆったりと食事ができる掘りごたつの席が用意され、さまざまな用途で利用しやすい空間です。

欲張りな人必見！ 新鮮なネタが並ぶ「おまかせ握り」

素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司の2番目の画像

「松寿司」イチオシは、何と言っても「おまかせ握り」です。その日に獲れた新鮮なネタを中心に、大将が厳選したネタが楽しめます。

キラキラと輝く新鮮なネタと、ツヤツヤのシャリで握られたお寿司の数々はまさに芸術的。味だけではなく、見た目にも楽しめる一品です。お店に入って、何を食べようか迷ってしまう人は、まず頼んでみるとよいでしょう。

鰯と薬味を一緒に巻きあげる「鰯の薬味巻き」

素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司の3番目の画像

握り以外のメニューを楽しみたい人に人気なのが、「鰯の薬味巻き」です。生で食べると臭みが気になる人も多い鰯は、ネギやしょうがなどの薬味も一緒に海苔で巻くことで、よりおいしさが引き立ちます。

また、仕上げに少しだけ表面に塗られたタレが合わさって絶妙な味わい。崩れやすいので、豪快にかぶりついて食べるのがおすすめです。

一流料亭にも引け劣らない「鱧の子玉子とじ」

素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司の4番目の画像

「鱧の子玉子とじ」は、箸休めやお酒にあてにもピッタリなメニューです。希少価値が高く、珍味として知られる鱧の子を出汁で包んで仕上げる一品は、まさに逸品。

口に入れた瞬間に魚卵特有のプチプチとした食感と玉子のふわふわとした食感が広がります。一流料亭で味わうような「鱧の子玉子とじ」は、男性女性問わず多くのお客さんから支持を集めています。

ごまかしなし。真心込めて握ります

素材の魅力を引き出す丁寧な仕事。大阪の下町で愛される老舗「松寿司」でいただく本格江戸前寿司の5番目の画像

「松寿司」では、訪れるお客さん全員に満足してもらえるように、新鮮なネタにこだわり、一貫一貫心をこめて握っています。カウンター席からは、調理が見えるからごまかしがききません。全てをさらけ出しているからこそ、多くのお客さんからの信頼を得ることができています。

「松寿司」は、地下鉄御堂筋線「天王寺駅」から徒歩約5分、地下鉄谷町線「阿倍野駅」から徒歩約1分、JR「天王寺駅」から徒歩約5分の場所にあります。店頭の真っ白なのれんが目印です。

お店は、水木金土のみランチ営業も行っています。本格的な江戸前寿司が味わいたくなったら、ぜひ、足を運んでみてください。

スポット情報

松寿司

松寿司

大阪府大阪市阿倍野区王子町3-13-6

06-6622-5723

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※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

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