ルトロン

おでかけ動画メディア

メニュー
LeTRONC
LeTRONC
EDIT 2016.11.26 ･ POST 2016.11.26

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方

東京都 > 新宿

  • 6

    • THANK YOU！
    あなたの「いいね！」が励みになります！

    お気に入りしました。
    「マイページ」から確認できます。

  • 4

  • 0

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ホルモン

STEP1 皮の面（脂でない面）を下にする

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の1番目の画像

STEP2 脂の部分が白から透明に変わったら裏返す

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の2番目の画像

STEP3 脂の面をさっと焼いたらできあがり

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の3番目の画像

皮を下にしてじっくり火を通すことで旨味を一滴たりとも逃しません。乳白色のお肉がキラキラと透明に輝きだした頃、その美味しさは最高潮に達します。

厚切たん

STEP1 表面に肉汁が浮かび上がってきたら裏返す

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の4番目の画像

STEP2 肉汁を閉じ込めたら軽く焼き目をつけてレアで食べる

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の5番目の画像

表面にツヤが出てきたタイミングでひっくり返して焼くことで、しっかりと肉汁を閉じ込めて濃厚な味わいに。表面にだけさっと焼き目をつけたら、サッパリとした刻みわさびと旨塩でいただきます。名脇役によって、お肉本来の上品な甘味が際立ちます。

こんなにレアでいいの！？「焼肉ホルモン 龍の巣」直伝 おいしい肉の焼き方の6番目の画像

焼肉屋の名物”かすうどん”って!? ２軒目利用にも使える「龍の巣」

焼肉屋の名物”かすうどん”って!? ２軒目利用にも使える「龍の巣」

東京都 > 新宿
鮮度抜群で安い！肉屋直送の「龍の巣」で食べるべきおすすめ肉3選

鮮度抜群で安い！肉屋直送の「龍の巣」で食べるべきおすすめ肉3選

東京都 > 新宿

スポット情報

龍の巣

龍の巣

東京都新宿区新宿3-9-3 1F

03-6273-0429

食べログで予約する

※本記事上の情報は公開時点のものになります。最新情報は公式ホームページにてご確認ください。

コメント

ログインまたは 新規登録してコメント投稿しよう！

コメントを投稿しよう！

関連する記事

人気記事