【島根県】 イルミネーションと花鳥風月。 ”由志園”
今回のロケーションは由志園。 アクセスは、西尾I.Cから約12分の場所。 “永遠に続くような一瞬を 忘れられない体験を 思い出してもらえる美しさを”をコンセプトに、 最新のテクノ
鳥取県
FUTA SHIRAI
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ホルモン
STEP1 皮の面（脂でない面）を下にする
STEP2 脂の部分が白から透明に変わったら裏返す
STEP3 脂の面をさっと焼いたらできあがり
皮を下にしてじっくり火を通すことで旨味を一滴たりとも逃しません。乳白色のお肉がキラキラと透明に輝きだした頃、その美味しさは最高潮に達します。
厚切たん
STEP1 表面に肉汁が浮かび上がってきたら裏返す
STEP2 肉汁を閉じ込めたら軽く焼き目をつけてレアで食べる
表面にツヤが出てきたタイミングでひっくり返して焼くことで、しっかりと肉汁を閉じ込めて濃厚な味わいに。表面にだけさっと焼き目をつけたら、サッパリとした刻みわさびと旨塩でいただきます。名脇役によって、お肉本来の上品な甘味が際立ちます。
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