東京・代々木にある「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen（ワイワイジーブルワリー＆ビアキッチン）」は、醸造所併設のクラフトビアバー。1Fのバーは女性一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、7Fのレストランは大人数でゆっくり食事を楽しめます。

たくさんのクラフトビールに合わせた絶品メニューも魅力的。お店の料理とビールのおすすめペアリングをご紹介します。

クラフトビールを最も美味しく味わえるのが、いつでも造りたての新鮮な状態で飲める醸造所併設のブルーパブ。（ブルーパブとは、お店と同じ場所でビールを造り提供する形態のお店を指します。）

新宿駅南口から徒歩6分という都会の真ん中に誕生した、小さなブルワリーが今、人気です。

「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」の1Fには、会社帰りに女性一人でも気軽に立ち寄れる醸造所併設のバーと、7Fには大人数でゆっくりと食事を楽しめるレストランがあります。シーンに合わせて利用できる、都会の喧騒からは一線を画す落ち着いた空間。

店名の「Y.Y.G.」は地元・代々木の頭文字からつけたものですが、ワイワイ大人数で楽しむのもいいし、じっくり一人で飲むのもいい、という思いも込められているのだそう。

1Fでは、ステンレスに輝く醸造設備を眺めながら、「Y.Y.G.ブルワリー」で醸造されるビールをはじめ、国内外のゲストビールを楽しめます。ビールを注ぐ「タップルーム」のガラス越しに、大きなピカピカのタンクが並ぶ醸造所があり、とても新宿の風景とは思えない雰囲気。

マスタードがポイントに効いた「広島産大粒カキのNY風miniオイスターバーガー」。牡蠣フライと自家製タルタルソースを挟んだ絶品ミニバーガーは、おつまみ感覚で楽しめます。

おすすめペアリングビール「Scissor Shoot」

酒酵母、ジャスミンライスを使用した繊細なラガーは、アメリカはフィラデルフィアの「2SP Brewing」とのコラボで出来上がりました。Y.Y.G. メンバーが現地で共同醸造し、太平洋の上でゆっくり熟成しながら東京に届けられました。

クセのない繊細でさっぱりとした味わいのビールは、シンプルな味付けのオイスターバーガーを爽やかな味わいにします。もちろん、牡蠣の風味を損なうこともありません。

丸々一個分ローストした新鮮なアボカドを、パクチーを刻んだナンプラーベースの甘酸っぱいドレッシングでいただく「ローストしたアボカドのサラダ　～オリエンタルパクチーソース～」。

おすすめペアリングビール「東京サワーエール」

ヨーグルトを用いて乳酸菌発酵させるという一手間を加えた、「インターナショナルビアカップ2017銅賞」の受賞経験を持つビール。絶妙な酸味とポップ由来のシトラス系の風味があります。

アボカドの濃厚ななめらかさやパクチーの香り、サワーエールの酸味が絶妙に絡みあい、完璧なサラダへと仕上げてくれます。

高級部位であるリブロースを、塩コショウ・オリーブオイル・ローズマリーの香りでシンプルに味付けした「ローズマリー風味の串焼き牛リブロース」。

赤身がおいしいアメリカ産の牛を使っており、脂が少ないのでダイエット中の女性にもうれしいメニューです。

おすすめペアリングビール「新宿ペールーエール」

お店定番のビールは、柑橘系のアメリカンポップな香りと、赤ワインのような余韻を感じるコクのある味わいが特徴で、肉料理との相性抜群。

おいしいお肉を堪能しながらゆっくり味わうのに完璧なビールです。

ビールをグラスに注ぐ際に立つ泡には雑味が出るため、お店のビールの泡はタップから注がれる綺麗な泡のみ、最後に注いでいます。

ビールを泡立てないためには、グラスをしっかりと冷水にひたして冷やしておくのがポイントなのだそう。ちょっとした手間で、雑味なくビール本来の味わいを楽しめるよう配慮されています。

自家醸造するクラフトビールと料理のペアリングが最高においしいお店「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」。

JR各線「新宿駅」から徒歩6分、都営地下鉄新宿線「新宿駅」から徒歩3分とアクセスも抜群。シーンに合わせて利用できるので、デートはもちろん、一人飲み、友人同士など気軽に足を運んでみてくださいね。

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